根尾泉

「根尾泉（Neo Izumi）」是柴田酒造的主力品牌，得名於其發祥地舊根尾村。該酒使用根尾谷的清澈湧泉，擁有大吟釀「花指」、純米吟釀「夢櫻」、吟釀「銀河」、特別本釀造「潺潺」等豐富的產品線。其特點在於堅守傳統釀酒工藝的同時，充分活用當地水米的恩惠，是一款體現了根尾谷自然餽贈的品牌。