八石

「八石」（Hachikoku）品牌命名自聳立在酒廠後方、隔開柏崎與長岡的海拔 518 米的「八石山」。這款以當地自然象徵命名的地酒，是山川恩賜的清冽之水與釀酒師真誠技藝的結晶。
以本釀造為核心的產品線，以其百 drink 不厭的口感為特色，旨在與日常膳食相伴。其酒質彷彿映照出了大山的剛毅與溫柔，樸實且帶有溫情，讓人能切身感受到柏崎 advisory 的風土人情。