品牌

“秀绿（Shuroku）”是曾由大冢酒造酿造的品牌。意为“秀丽的绿色”，作为在自然丰富的坂东之地孕育的酒而深受亲睐。 现在，为了称颂其历史价值和对地区的贡献，作为观光设施的名字保留了下来。 此外，由于当地的热情，由来福酒造酿造了复刻版等，是停业后仍深受地区人们喜爱的稀有品牌。

“武勇（Buyu）”是在结城之地深受喜爱的武勇的唯一品牌。超越了其淡丽辛口的框架，其特点是重视因熟成而产生的鲜味和醇厚感的酒质。 高精白严选的酿酒好适米，制曲采用箱曲法等，实践着手工精心的酿酒。 从冷藏后的清爽口感，到加热后扩散的芳醇鲜味，根据温度带呈现出各种表情，是百喝不厌的佐餐酒。

“䌷娘（Tsumugi Musume）”是在以结城䌷闻名的结城之地长年深受喜爱的，结城酒造的传统品牌。口感淡丽易饮，作为当地人晚酌不可或缺的地酒而深受喜爱。 克服火灾造成的灾害，现在通过委托酿造等方式继续守护着那个味道。 其特点是像结城䌷一样细腻、温暖的味道。

“富久福（Fukufuku）”是结城酒造创业当时延续至今的历史悠久的品牌。蕴含着“富”与“福”长久持续的愿望。 现在虽然以“结Yui”品牌为主力，但富久福在当地根深蒂固的粉丝的支持下，继续守护着传统的味道。 其特点是能切实感受到大米鲜味的、怀旧的芳醇口感。

“结（Yui）”是结城酒造的年轻女性杜氏浦里美智子女士创立的品牌。正如字面意思用“线”连接“吉”一样，蕴含着希望通过酒连接人与人、与地区的愿望。 虽然遭遇了2022年火灾烧毁酒藏的困难，但现在在北海道的三千樱酒造和茨城县内的来福酒造的协助下，继续进行酿酒。 其特点是饱满的味道和漂亮的酸味，是在逆境中持续进化，寄托希望的日本酒。

“樱川（Sakuragawa）”是曾由堀川酒造店酿造的品牌。以谣曲和歌舞伎的舞台而闻名的樱川的樱花命名。 使用当地的米和水，作为反映这片土地风土的酒而深受亲睐。 虽然现在成为了梦幻般的品牌，但其名与樱川市的历史一同流传至今。

“东海（Tokai）”是自江户时代以来在笠间之地深受喜爱的武藤酒类酿造的代表品牌。以“旭日升天”般气势磅礴升起的朝阳为形象而命名。 现在通过在明利酒类的委托酿造，守护着其传统的味道。 作为笠间稻荷神社の御神酒而闻名，其特点是在清爽的辛口中也能感受到大米鲜味的味道。

“二波山松绿（Futabasan Matsumidori）”是笹目宗兵卫商店的代表品牌，也作为笠间稻荷神社的御神酒而闻名。是源于连接日光连山和筑波山的山脉中的二波山，以及绿意盎然的松树的吉祥之名。 使用佐白山的伏流水，以酸甜苦辣涩五味调和的“五味调和”为特征。 是让人感受到笠间的历史和传统，百喝不厌、口感深奥且充满魅力的地酒。

“稻里（Inasato）”是创业以来的品牌，源于酒藏所在的“稻田”地名。“稻田”因原本被称为“稻之里”而得名。 它是体现了磯藏酒造所追求的“有米的味道和香气，像日本酒一样的日本酒”的品牌。 作为贴近当地人日常生活的酒，无论是在节日还是在日常餐桌上都深受喜爱。

“乡乃誉（Sato no Homare）”是须藤本家的代表品牌，是凝聚了创业以来的传统与创新的纯米大吟酿。 不进行活性炭过滤，原封不动地锁住了刚榨出的新鲜风味。 在世界级比赛中也屡获殊荣，被海外的米其林三星餐厅采用等，是深受全世界喜爱的顶级日本酒。

“泷红叶（Takimomiji）”是曾由泷田酒造店酿造的品牌。拥有让人联想到瀑布和红叶这种风雅情景的美丽名字，作为水户的地酒深受喜爱。 虽然现在成为了梦幻般的品牌，但其名与水户文化一同被铭记。

“三扇（Mitsuoogi）”是曾由泷田酒造店酿造的传统品牌。源于寓意繁荣昌盛的三把折扇重叠的吉祥图案。 作为点缀水户喜庆宴席和日常餐桌的酒，长久以来深受喜爱。

“百岁（Hyakusai）”是吉久保酒造酿造的长期熟成酒品牌。正如其名，蕴含着“健康活到百岁”的愿望。 其特点是熟成带来的芳醇香气和醇厚口感。 也是非常适合特殊日子的礼物和长寿庆祝的吉祥日本酒。

“一品（Ippin）”是使用与水户藩有渊源的名水酿造的，吉久保酒造的代表品牌。正如其名，旨在成为讲究品质的“一品”而得名。 淡丽辛口且清爽的味道，与当地料理的相性出众。 在国内外比赛中深受好评，作为代表水户的地酒而被广泛亲睐。

“SABA de SHU（Sabadeshu）”是拥有日本第一青花鱼（Saba）捕获量的茨城县特有的，青花鱼专用日本酒。 混合多种日本酒，特意提高酸度和氨基酸，制成了在洗去青花鱼脂肪的同时，衬托出鲜味的味道。 是可以享受与青花鱼料理最佳搭配的，独特且创新的日本酒。

“小仓山（Ogurayama）”是冠以百人一首中也曾歌颂过的京都歌枕“小仓山”之风雅名字的品牌。 以明利酒类的传统技术酿造，特点是百喝不厌的优雅口感。 是作为水户的标准日本酒，从日常晚酌到馈赠礼品都广受喜爱。

“瑞凤紫山（Zuiho Shizan）”是结合了吉祥之鸟“瑞凤”和被视为高贵颜色的“紫”山，拥有风雅名字的品牌。 体现了明利酒类精心酿造的、高雅的味道是其魅力所在。 作为喜庆日子的一杯酒，或者是作为赠答品也会让人高兴的，格调高雅的日本酒。

“水府自慢（Suifu Jiman）”是以水户的旧称“水府”冠名，蕴含着对当地自豪感的品牌。 使用明利酒类开发的“10号酵母（小川酵母）”，特点是酸味少、香气高、口感清爽。 是让人感受到水户历史和风土，在当地深受喜爱的地酒。

“雪夜月（Yukiyozuki）”是Hololive所属的VTuber“雪花拉米”与明利酒类共同开发的创新大吟酿酒。 诞生于“拉米的日本酒酿造项目”，使用明利酒类独特的M310酵母，具有最大限度地引出米的甜味和鲜味的味道特征。 在IWC（国际葡萄酒挑战赛）2022的大吟酿部门获得铜奖等，是受到世界评价的一瓶酒。

“副将军（Fukushogun）”是源于被亲切称为水户黄门的德川光圀公而得名的，明利酒类的代表品牌。 使用明利酒类发祥的“小川酵母”和严选的酿酒米，以南部杜氏的技艺酿造。 以华丽的香气和淡丽的口感为特征，是在鉴评会上也获得过众多金奖的实力派日本酒。