品牌

“山香”是意为“山之香”、在葛城山脚下酿造的梅乃宿酒造的铭柄。正如其名，特征是让人感到自然气息般的清爽与通过吟酿造带来的华丽香气。 果香浓郁且高雅的吟酿香与清爽的口感平衡良好，与料理的相性也出类拔萃。是梅乃宿酒造的传统与技术生息的、香气丰富的日本酒。

“Unfeigned SAKE”是意为“无伪的、纯粹的”、梅乃宿酒造意识到全球展开的革新性铭柄。在活用传统日本酒优点的同时，追求对海外粉丝及年轻一代也亲切的现代味道与设计。 以纯米大吟酿为中心，特征是洗练的香气与清澈的味道，是提议日本酒新可能性的意欲作。

“梅乃宿”是代表梅乃宿酒造的历史悠久的铭柄。“梅之宿”这一风雅之名，源于藏之庭院中有树龄约300年的梅之古木，以及黄莺飞来在枝头快乐鸣叫的样子。 以芳醇的香气与圆润的味道为特征，守护着手工制作的传统进行酿造。作为奈良的地酒长久受喜爱，是可以说是高品质日本酒代名词的存在。

“风香”是意为“风之香”、提议新日本酒风格的铭柄。以乘着葛城之风飘荡的香气为意象，追求不被传统日本酒框架所束缚的华丽与清新。 以果香浓郁且清爽的吟酿香与具有透明感的味道为特征，设计为对日本酒初学者及年轻一代也亲切。是象征梅乃宿酒造新挑战的、现代的日本酒。

“松之势”是曾由岸本酒造酿造的日本酒铭柄。据认为是为了祈愿像常绿的松树一样气势勃勃地繁荣而命名的，曾以当地御所市为中心受到喜爱。 现在随着停业已不再生产，但曾是使用葛城山的伏流水与优质米酿造的、支撑地域饮食文化的地酒之一。

“风之森”是油长酒造于1998年创立的革新性铭柄。贯彻仅瓶装全量无过滤无加水生酒这一独特风格，特征是微发泡的爽快气体感与如果实般新鲜多汁的味道。 实践最大限度引出秋津穗、露叶风、雄町、爱山等多种酒米个性的酿酒，在“ALPHA”系列中也进行超越传统日本酒框架的实验性尝试。是引领现代日本酒场景的人气铭柄之一。

“鹰长”是继承了油长酒造创业以来传统的铭柄。是与酒藏历史一同走来的、受当地御所市喜爱的酒，与“风之森”形成对照，坚守着传统的酿酒技法。 也进行室町时代的僧坊酒“菩提酛”的复活酿造等探求奈良酿酒根源的尝试。特征是能切实感受到米之鲜味的骨架感味道，是象征油长酒造传统侧面的重要品牌。

“千代”是千代酒造的传统铭柄，是冠以藏名“千代”的历史悠久的酒。“千代”具有“千年、永远”的意思，作为祈愿长久持续繁荣与幸福的吉利名字，多用于日本酒的铭柄。 是以当地御所市为中心长久受到喜爱的铭柄，使用金刚葛城山系的清冽伏流水作为酿造水，特征是能切实感受到米之鲜味的传统酒质。作为贴近当地人们日常的酒持续被喜爱。

“栉罗”是以千代酒造所在的御所市栉罗这一地名直接命名的、扎根于地域的酒。作为酒藏所在地的栉罗，是位于葛城山脚下的自然丰富地区，自古以来就进行着优质米的种植。 是使用了在自家田栽培的山田锦等、讲究表现风土（土地个性）的铭柄。使用了金刚葛城山系的清冽伏流水与在当地栽培的酒米，特征是与土地风土融为一体的酒质。

“筱峯”是代表千代酒造的铭柄，是少量生产、精心酿造的特约店限定流通的酒。“筱峯”这一铭柄名，源于葛城山系的“筱竹之峯”，表现了与耸立在酒藏背后的葛城群山的深厚联系。 以“Rokumaru”系列（精米步合60%）为中心，分别使用山田锦、雄町、爱山、秋津穗等多种酒米，最大限度引出各种米的个性。特有的无过滤生原酒的新鲜且爽快的味道，与能切实感受到米之鲜味的良好平衡是其魅力。

“百乐门”是葛城酒造的代表铭柄，意为“百般乐趣之门”，旨在成为能以多种方式享受的日本酒。理想是作为佐餐酒，通过与料理一同享用发挥真价。 值得大书特书的是对在奈良菩提山正历寺创制的、被视为日本最古老清酒制法“菩提酛”的复活酿造的致力于。该制法的纯米酒特征是源自乳酸菌的自然酸味与米之甜味绝妙调和的、浓厚且深奥的味道。是将奈良酿酒根源传达至今的珍贵铭柄。

“吉野千本樱”是以作为世界遗产·吉野山代名词的压倒性的樱花之美为印象而命名的铭柄。 使用大峰山系的伏流水，旨在映照吉野的丰富自然，能感受到华丽与米之鲜味的味道。作为向观光游客传达吉野风情的酒而受到喜爱。

“八咫乌”是源于日本神话中登场的引导神鸟“八咫乌”的北冈本店の代表铭柄。因有着将神武天皇从熊野引导至大和的传说，被视为胜利与成功的象征。 重视通过传统酿造带来的米之鲜味与爽快感的酒质，作为佐餐酒长久受到喜爱。拥有从纯米酒到大吟酿的广泛阵容，是让人感受到吉野历史与浪漫的铭柄。

“猩猩”是源于作为中国传说上的动物、作为能乐剧目也为人所知的喜好酒的妖精“猩猩”的北村酒造的代表铭柄。 蕴含着像拥有被认为是“取之不尽”的酒壶的猩猩一样，希望能成为给饮用者带来喜悦与幸福的酒的愿望。扎根于吉野的风土，特征是醇厚且有鲜味的味道，作为喜庆之日的酒而受到喜爱。

“鬼”是因役行者让鬼改邪归正的传说、以及作为修验道圣地的大峰山系而命名的、有力且具有冲击力的铭柄。 展开“鬼斩”“鬼切”“鬼神”等多样阵容，各自拥有个性的味道。追求反映吉野历史与精神性的、耐喝的酒质。

“天彩”源于和歌的枕词“天彩”，是以万叶集中也有歌咏的美丽自然与色彩为印象的铭柄。 通过代替通常的酿造水而使用日本酒进行酿造的“再酿造”制法，实现了浓厚甜味与深沉醇厚的甜点酒般的日本酒。可以享受自然甜味与酸味调和的奢侈味道。

“谷濑”是源于位于奈良县十津川村的、以日本屈指可数的长度而自豪的吊桥“谷濑吊桥”的铭柄。 表现了吉野郡深奥的自然与文化，是诞生于与地域协作的酒。旨在让人感受到十津川村雄伟自然的、有力且清澈的味道。

“花巴”是美吉野酿造的代表铭柄，是结合了象征樱花名胜·吉野山的“花”与表现水之漩涡的纹样“巴”的名字。 将奈良时代起的传统技法活用于现代，驱使室町时代的酿造法“水酛”与“山废酛”等，进行最大限度引出米之鲜味与酸味的个性化酿酒。特征是让人感受到吉野风土与发酵之力的、有力且深奥的味道。

“花集”是蕴含着希望像“花聚集”一样人们聚集、度过快乐时光的愿望的铭柄。 以人们聚集在吉野山樱花树下的情景为印象，制成亲切易饮的味道。作为给日常餐桌、与伙伴的聚会增添华彩的酒，受到广泛阶层的享受。

“花巴正宗”是继承美吉野酿造传统的铭柄。“正宗”是作为日本酒代名词自古使用的名字，表示品质的正统性。 作为吉野的地酒，持续守护着长久受当地人们喜爱的味道。百喝不厌的清爽味道，是适合日常晚酌的酒。