品牌

“欢迎来到天桥立（Amanohashidate e Yo-ki-natta）”用丹后宫津方言表达了“欢迎光临天桥立”的待客之至。是白丝酒造一款充满温情的纯米吟酿品牌。 作为礼赠或观光特产。酒厂在其中注入了对到访宫津客人们的诚挚感谢。特征是华丽的香气与大米柔和鲜味的和谐。拥有极强的亲和力、人人皆可轻松享用。 它也作为动漫联名产品而广为人知。在传统清酒的世界中。扮演着引入全新故事与奇妙邂逅的角色。 宫津的风物以及对来客热忱的款待之心。被浓缩在这小小的瓶身中。是一滴能让饮者心情安稳的特别佳酿。

“白丝（Shiraito）”是酒厂具有代表性的核心品牌。其名取自万叶集时代就被写入诗歌的宫津名胜、以及让人联想到纯净丝线的泉水。 利用自江户时代传承至今的传统技艺。酿造通过了丹后严酷自然考验的大米。其口感特征在于绝佳的滋润感。大米本来的温润甘甜会如绢丝般顺滑地滑过喉咙。 如穿过天桥立松林的海风一般清爽的后劲。能与宫津的海鲜料理或当地家庭料理达成美妙的和谐。 在长达280多年时光中。始终深受当地人喜爱。并装点着宫津的日常生活。这是一滴能让人感受到“丹后之心”的真挚美酒。

“平安京自慢”是曾于与谢野地区酿造的、细井酒造极具代表性的品牌。 名中包含着对古往今来京都风情的赞美。凭借丹后的清醇泉水与大米。曾追求过一种能让饮者心情安宁的柔和口感。 这款酒曾伴随地域祭典及婚丧嫁娶等人生重要转折点。它也确实曾是“与谢野的骄傲”。 虽然现在已不再酿造。但其优雅的标签与令人怀念的味道。至今仍活在许多人的记忆中。

“银舍利（Ginshari）”是白杉酒造的一款创新品牌。百分之百采用了食用米中的佼佼者——“萨萨锦（Sasanishiki）”酿造而成的纯米吟酿。 如刚出锅的银舍利（白米饭）般温润丰盈的甘甜在口中漫延。与此同时。又兼具萨萨锦特有的清爽利落。层次分明。 它曾荣获IWC（国际葡萄酒挑战赛）奖项。其实力雄厚。能给予饮者一种“凡是与米饭合拍的菜肴。也定能与此酒完美交融”的坚定信念。 将日本人心中原风景般的“香喷喷大米”。浓缩于这一杯酒中。是一个能让餐桌盈满笑意的。充满魔力的品牌。

“黑天鹅（BLACK SWAN）”系列诞生于白杉酒造的一场革命性挑战：将烧酒酿造中使用的“黑曲”引入清酒酿造。 利用食用米“牛奶皇后（Milky Queen）”。其最大特征在于源自黑曲的柠檬酸所带来的鲜明酸甜口感。这种洗练的酸度个性鲜明。生动地颠覆了大众对清酒的固有印象。 如葡萄酒般层次丰富的口感与绵长鲜味完美平衡。酒厂以此提出了一种能与奶酪或西餐完美搭配的清酒新风尚。 这一滴酒将“化不可能为可能”具象化。是清酒界名副其实的传说级“黑天鹅”。象征着白杉酒造的创新精神。

“丹后之光（Tango no Hikari）”是一款能让人感受到稻米力量的纯米吟酿品牌。百分之百使用了丹后引以为傲的美食米“越光米（Koshihikari）”。 越光米是对日本人而言最亲近、最受宠爱的稻米。为了最大限度引出其丰厚的鲜味与温润的甘甜。酒厂采用了从窖后山涌出的超软水进行了细腻酿造。 饱满的稻米芬芳掠过鼻尖。米粒的无限潜能随口感在口中轻盈扩展。诚如其名。它是名副其实的“丹后之光”。体现了地域农业的自豪感。 丹后丰饶的大地、清澈的泉水、以及酿酒人坚信稻米力量的拳拳之心。都浓缩在了这每一滴温润人心的口感之中。

“白木久（Shirakiku）”是白杉酒造的核心原生品牌。它在守护酒厂传统根基的同时。开辟了“百分之百使用食用米”这一全新境界。 该系列最纯粹地体现了酒厂“用好米出好酒”的经营理念。无论是越光米、萨萨锦。还是牛奶皇后。所用稻米的个性都生动地表现在了每一滴酒液中。 酒厂致力于振兴地方农业。并不断自省在丹后土地上酿酒的意义。其作为“白杉酒造之颜”。持续给全国的地酒爱好者带来惊喜。 请尽情享受让传统与创新。在食用米这块画布上交织而成的。独一无二的口感。

“梅门若竹（Baimon Wakatake）”是象征大同酒造的、兼具历史底蕴与吉祥寓意的品牌。 品牌名取自雪中最早绽放的“梅”以及笔直强劲成长的“若竹”。追求清爽而又凛然的口感。 其特征在于丹后严冬孕育出的澄澈鲜味与干脆利落的后劲。在当地。它是婚礼及新年等庆典中不可或缺的“喜庆之酒”。 质朴且风骨凛然的口感。正可谓是展现了大门町丰饶自然以及酿造者诚挚人格的一滴佳作。

“酿酒师的独白（Toji no Hitorigoto）”是熊野酒造的一款私人限量品牌。它如实反映了第四代酿酒师柿本达郎的内心世界。 酿酒师跳出既定框架。无拘无束地表达了“现在我真正想喝的理想之酒”。正因为是小众生产。那富有挑战性而又细腻的酿造工艺才得以闪耀。 它根据不同时期的稻米形态与气候情况进行酿造。其魅力在于那份质朴而不加雕琢的个性。仿佛在倾听酿酒师的“自言自语”一般。 这是一杯令粉丝们梦寐以求的杰作。能直接传递出酿造者的哲学与热情。

“龟屋（Kameya）”是一款讲述着熊野酒造历史源头的传统纯米酒品牌。 品牌名取自传说中能活一万年的“龟”。作为祈愿繁荣长久与身体健康的吉利之酒。它在久美滨地区跨越世代、深受爱戴。 其特征在于大米原有的质朴甘甜。以及能让人感受到丹后肥沃大地的稳重鲜味。温酒饮用时。那种深邃感更甚。能直抵心扉、温暖全身。 以传统技艺悉心酿成。这种口感如同一份“故乡的味道”。支撑着当地的情感纽带。