信州銘醸

“信州铭酿（Shinshu Meijo）”是1958年（昭和33年）由上田市的四家酒厂合并诞生的酒厂。
使用被称为日本第一超软水（硬度0.95）的和田岭的“黑耀水”作为酿造用水，通过细腻柔和的酿造工艺酿出美酒。
利用信州丰富的自然和优质的酒米，以及这种特殊的水，进行着融合了传统技术和现代感性的酿酒。