信州銘醸は上田市の四つの酒蔵が合併して誕生した蔵元で、和田峠の黒耀水という日本最軟水（硬度0.95）を仕込み水として使用する独特の酒造りが特徴です。
長野県産の酒米と超軟水ならではの柔らかく優しい口当たり、繊細な味わいを活かし、喜久盛、黒耀、瀧澤、梁山泊、醲献など多彩な銘柄を展開しています。
北に美しい浅間連峰、南に蓼科山や美ヶ原の峰々に囲まれた信州の自然豊かな環境で、伝統と技術を受け継ぎながら上田の地酒文化を支えています。