柴田酒造

柴田酒造位于本巢郡北方町，因发祥于旧根尾村，故而得名。酿造用水使用根尾谷的涌泉，在坚守传统酿酒工艺的同时，追求充分利用当地水米恩惠的酒质。代表品牌“根尾泉（Neo Izumi）”拥有大吟酿“花指（Hanayubi）”、纯米吟酿“梦樱（Yumezakura）”、吟酿“银河（Ginga）”、特别本酿造“潺潺（Seseragi）”等丰富的产品线，其特点在于利用根尾谷清澈涌泉酿造美酒。