八木酒造部

八木酒造部は、瀬戸内海の交通の要衝・今治市で、天保2年（1831年）から酒造りを続ける歴史ある蔵元です。
愛媛県産の好適米「しずく媛」や「山田錦」などを中心に使用し、伝統の技で丁寧に醸しています。代表銘柄「山丹正宗（やまたんまさむね）」は、キレの良さと淡麗な味わいが特徴で、長きにわたり「丹誠込めて造った酒」として親しまれています。今治の穏やかな気候と風土に育まれた、食事に寄り添う一杯です。