江田島銘醸

江田岛铭酿创业于明治40年（1907年），是江田岛市现存的唯一一家酒厂。
原本是宫殿木匠的创始人，随着海军兵学校的迁移带来人口增加而开始酿酒，自那时起便作为“海军御用酒”而广受喜爱。
现在由第四代担任社长兼杜氏，在守护当地古鹰山的伏流水与传统的“曲盖制法”的同时，持续酿造映照出江田岛风土的清酒。