江田島銘醸

江田島銘醸は、明治40年（1907年）創業、江田島市に現存する唯一の酒蔵です。
元宮大工の創業者が、海軍兵学校の移転に伴う人口増加を機に酒造りを開始し、以来「海軍御用酒」として親しまれてきた歴史を持ちます。
現在は四代目が社長兼杜氏を務め、地元・古鷹山の伏流水と伝統的な「麹蓋製法」を守りながら、江田島の風土を映した酒を醸し続けています。