品牌

“三世（Sanze）”是蕴含了三种世界观（酿酒三要素、时间三世、三代传承）于其名中的吉田酒造最高峰品牌。 这是一款曾在伦敦清酒挑战赛中荣获金奖、在世界范围内备受好评的纯米大吟酿。 将永平寺的自然与人类活动交织而成的故事封存于每一滴酒中，口味至高无上。

“旭泉”是吉田酒造配合各种场合与理念推出的品牌之一。 永平寺丰富的自然与水源、以及传统技艺在此得以传承，提供了贴近饮者心灵的风味。 这是一款能与福井食文化及四季更迭一同享用的清酒。

“永平寺白龙（Eiheiji Hakuryu）”是由传统“白龙”进化而来的吉田酒造新代表品牌。 以“永平寺风土”为理念，这是一款讲究使用永平寺的米、水与人才的纯米酒。 最大限度地发挥米原本的力量，兼具芳醇的鲜味与利落的口感，是一款让人感受到福井永平寺大地气息的风味。

“四季物語”是吉田酒造配合各种场合与理念推出的品牌之一。 永平寺丰富的自然与水源、以及传统技艺在此得以传承，提供了贴近饮者心灵的风味。 这是一款能与福井食文化及四季更迭一同享用的清酒。

“鯖光る”是吉田酒造配合各种场合与理念推出的品牌之一。 永平寺丰富的自然与水源、以及传统技艺在此得以传承，提供了贴近饮者心灵的风味。 这是一款能与福井食文化及四季更迭一同享用的清酒。

“月之抄（Tsukinosho）”是毛利酒造酿造的拥有浪漫名字的品牌。 旨在酿造出如夜空明月般、温柔贴近心灵的风味。 特征在于由福井清澈之水孕育出的柔和圆润口感，是一款让人想要细细品酌的治愈系清酒。

“越之桂月（Koshino Keigetsu）”是传承毛利酒造传统的代表品牌之一。 蕴含着希望能像“传说生于月亮上的桂树”那般，成为气品高雅美酒的愿望。 使用福井县产酒米与自社井水酿造，是当地长久以来深受喜爱、百喝不厌的经典清酒。

“纱利（Sari）”源于梵语中意为“米”的词汇，也是寿司醋饭“Shari”的语源。 由第3代酒厂主以“适合搭配海鲜的酒”为理念创制。 其特征在于柑橘类般的清爽酸味与怡人的鲜味，不仅适合搭配和食，与生牛肉片等西餐也相性极佳。

“国府司（Kokufushi）”是曾作为越前松平藩御用酒而深受喜爱的安本酒造传统品牌。 其名源于表示高品质的“国府”与意为官署或掌管者的“司”，寓意其为格调高雅之酒。 如今作为坚守怀旧风味的晚酌酒，主要在当地广受青睐。

“白岳仙（Hakugakusen）”是由第46代创立的安本酒造现代主力品牌。 取白山水脉的“白”、群山环绕之地的“岳”、愿人们欢聚一堂的“仙”而命名。 使用福井县产米、水与独家酵母，通过急速冷却与瓶燗火入（瓶装加热杀菌）封存了刚压榨出的鲜度，特征是充满透明感的现代风味。

“明乃鹤（Akenotsuru）”是力泉酒造的代表品牌。 使用矿物质丰富的天然水与福井县产优质酒米，经精心手工酿造。 特征是在清爽辛口的同时，米香浓郁、鲜味在口中扩散。 这是一款能常伴日常餐饮、赋予明日活力、百喝不厌的佐餐佳酿。

“越之鹰（Koshinotaka）”是伊藤酒造的主要品牌，也是自创业以来一直坚守的传统风味。 全量采用木槽压榨酿造的这款酒拥有两种表情：如白葡萄酒般的清爽口感，以及加热后丰满的米香鲜味。 虽为辛口却不失圆润，是最适合衬托美食的佐餐酒。

“粹星（Ikiboshi）”是将江户人的“粹（帅气、潇洒）”与闪耀的“星”相结合命名的品牌。 通过传统的木槽压榨抑制杂味，实现了洗练纯净的口感与利落的收尾。 这是一款不仅适合和食，也易于搭配各类料理的时尚清酒。

“明星（Myoujou）”是吉田金右卫门商店推出的另一个品牌，寓意如黎明夜空中闪耀的星星般纯净。 专注于纯米酒酿造的酒厂技艺在此熠熠生辉，特征在于米香鲜味与清爽的回味。 旨在成为一款易于搭配各类菜肴、点亮日常餐桌的清酒。

“云乃井（Kumonoi）”是源于古歌之名的吉田金右卫门商店代表品牌。 体现了酒厂坚持“仅酿纯米酒”的态度，最大限度引发出米饭的鲜味与甘甜。 由大正时代挖掘的深井中涌出的滑润之水与优质米交织而成的丰满深邃口感，是一款能抚慰饮者心灵的佳酿。

“月丸（Tsukimaru）”是西冈河村酒造的代表品牌。 旨在酿造出如温柔照亮夜空的满月般、圆满和谐的风味。 使用福井丰富自然孕育的水与米，特征在于圆润的口感与怡人的余韵。 是一款能平复饮者心绪、具有治愈功效的清酒。

“天乃姫”是西冈河村酒造推出的个性丰富的品牌之一。 福井的风土与酿酒师的技艺相融合，通过味道表现出蕴含在各自名字中的情景与情感。 这是一款能让人在感受当地自然恩赐的同时，在各种场合下享用的清酒。