品牌

“东美（Azumayoshi）”是平井酒造场的代表品牌，作为代表东美浓地区的地酒而广受喜爱。其特点是扎根于当地的传统风味。

“宫太鼓（Miyadaiko）”是平井酒造场的品牌之一，体现了扎根于当地的酿酒工艺的地酒。

“神代之味（Kamiyo no Aji）”是平井酒造场的品牌之一，其特点是通过传统酿酒技艺酿造出的深邃风味。

“乌峯泉”是伊藤酒造酿造的代表品牌。由可儿的大自然孕育的那个风味，曾深受众人喜爱。目前已不再生产，是只有知晓当时味道的人才知道的梦幻品牌。

“雪中寒梅”是古田酒造引以为豪的代表品牌。其特点是如雪中凛然绽放的梅花般，拥有清澈且有内涵的风味。是令众多清酒爱好者惋惜不已、现已消失的名酒。

“花盛（Hanazakari）”是花盛酒造的代表品牌，拥有从纯米大吟酿到本酿造的丰富产品线。使用飞騨誉、五百万石等酿酒米，通过手工洗米制曲、传统的箱曲工艺以及使用八重垣压榨机精心酿造。其高品质备受认可，纯米大吟酿曾在岐阜县新酒鉴评会上荣获知事奖。

“久田见（Kutami）”是得名于八百津町内地名“久田见”（八百津町久田见高原地区）的纯米吟酿。该酒使用久田见高原地区的年轻生产者团体“青柳青年队”栽培的大米，是一款无过滤生原酒，作为使用当地大米的地域密着型品牌而广受喜爱。

“吉宝（Kippo）”是藏元山田的品牌之一，蕴含着祝愿饮者吉星高照的心意酿造而成。

“山之凑（Manominato）”是藏元山田推出的“超普通酒”系列。该品牌特意省略了特定名称酒的标识，不受规格束缚，体现了自由的构思和酒厂的执着，是流通极少的稀有品牌。

“二百八十八夜（Nihyakuhachijuhachiya）”是一个特别的品牌，得名于前任当家从种米到榨酒总共花费的 288 天。该酒曾荣获 2018 年在法国举办的“KURA MASTER”白金奖，其高品质获得了国际认可。这是一款流通限定的稀有品牌。

“开（Kai）”是藏元山田的品牌之一，通过小型酒藏特有的精心酿造而成。蕴含着开拓新可能性的愿望。

“龙吟 忍者（Ryugin Ninja）”是藏元山田的品牌之一，是以在海外也颇具人气的“忍者”为主题的独特清酒。

“恋度（Lendo）”是藏元山田的品牌之一，命名的灵感来自于令人心动的风味。

“金花水（Kinkasui）”是藏元山田的品牌之一，表现了由清澈的水和优质大米诞生的美妙风味。

“昔之风（Mukashinomanma）”是藏元山田的品牌之一，这是一款珍视传统制法和风味，让人感到怀旧的清酒。

“丰年”是祈愿五谷丰登而命名的田边酒造场的代表品牌。在飞騨高山严冬中孕育的丰润风味，曾是当地喜庆宴席不可或缺的存在。是如今已不存在的怀旧名酒。

“飞騨乃辛燗（Hida no Karakan）”是“飞騨的辛口热酒”的简称，是一款专为热饮开发的品牌。使用精米步合 60% 的飞騨誉，酿造成日本酒度 +7（相当辛口）、酸度 1.8 的浓醇且爽口的辛口清酒。从温酒到热酒，加热后大米的鲜味更加浓郁，与料理搭配极佳。

“冰室（Himuro）”是二木酒造的代表品牌，自冷藏技术普及、生酒流通成为可能的时期起，这款大吟酿生酒便一直深受喜爱。其特点是专注于吟酿酿造的酒藏所特有的洗练风味，果香浓郁、口感鲜爽，是一款充满魅力的人气商品。

“玉之井（Tamanoi）”是得名于酒藏中央清澈井水的传统品牌。过去曾使用该井水酿酒，作为飞騨高山的地酒，从古至今一直深受当地人的喜爱。

“山飞騨（Yamahida）”是川尻酒造场的纯米酒，这是一款熟成酒，让人联想到飞騨深山般厚重而深邃的风味。

源自前泽地区历史地名和文化的品牌，表现了对地区的自豪和留恋。作为岩手铭酿多样产品阵容之一，提供地域性丰富的清酒。

“山峡飞騨路（Sankyo Hidaji）”是川尻酒造场的品牌之一，是一款风味独特的熟成古酒，让人感受到飞騨险峻而美丽的峡谷旅途。

“飞騨山水（Hida Sansui）”是川尻酒造场的品牌之一，是一款表现了飞騨丰富自然和清澈山水的、温和而深邃的熟成古酒。

“天恩（Tenon）”是川尻酒造场的本酿造熟成古酒。其特点是经过数年贮存和熟成所引出的熟成酒特有的深邃醇厚感和圆润口感。

“飞騨正宗（Hida Masamune）”是川尻酒造场的代表品牌，仅在高山市内的零售店有售，属于地域限定流通酒。该酒采用传统制法和木制槽榨机酿造，经过数年熟成后出货，因此酒液并非透明，而是带有淡淡的黄色，拥有生酒所不具备的圆润口感、深邃的醇厚感以及独特的鲜味。这是一款能充分品味熟成古酒魅力的逸品。