品牌

“智慧袋”（Chiebukuro）是曾由相田酒造店酿造的一款拥有亲切名字的品牌。该名字在日语中意为“锦囊妙计”，或许其中寄托了希望这款酒能成为人们分享生活智慧与富足时光的媒介这一美好心愿。它曾作为滋润日常生活的佳酿在小田原这片土地上深受喜爱，但现已不再生产。随着酒造结业，它已悄然隐退，成为了一个传递着怀旧时代温情品牌。

“舞姿”（Maisugata）是曾由南足柄市的舞姿酒造酿造的品牌，正如其名，它追求如起舞般优雅且高贵的口感。利用滋润足柄平原的清澈水源与当地培育的稻米相融合，曾为该地区的庆典和团聚时刻增色不少。虽然随着酒造结业，该酒款已停止生产，但那高雅的名字连同曾经以丹泽山脉为背景的酿酒风情，至今仍鲜明地留在当地日本酒爱好者的记忆中。

“蜂龙盃”（Hachiryu-hai）是继承了森山酒造300多年历史与骄傲的传统品牌。其名源自中国典故，意为“美味到连蜜蜂都会为之沉醉”。长期以来，这款酒一直在爱知县的山区深受喜爱，即便在迁至小田原之后，其本质也并未改变，而是在彻底的温度管理下精心酿造。该品牌最大的特色在于采用了传统手法，实现了“深沉旨味与锐利洗练感”并存的辛口（干型）口感。作为美食的绝佳配角，它追求一种超越时代的普世美味，是真正体现了“温故知新”精神的品牌。

“HINEMOS”是森山酒造向世界推出的一款创新品牌，它以前所未有的“时间”视角来重新定义日本酒。该品牌推出了从晚上7点到凌晨2点、贴合每个时间段氛围及用餐场景的多彩口味。例如“SHICHIJI（7点）”是清爽的起泡酒，“HACHIJI（8点）”是温润的浊酒……每一瓶冠以时刻之名的白酒都倾注了旨在点亮那一瞬间的顶尖技艺。设计雅致的瓶型极适合作为特别纪念日的贺礼或给自己的奖励。凭借超越日本酒框架的创意构想，HINEMOS完美体现了“陪伴在那一刻”的品牌核心，是一款正引领着日本酒未来的品牌，能将平淡的日常变幻成令人难忘的时光。

“天青”（Tensei）是凝聚了熊泽酒造灵魂的核心品牌。品牌名取自中国古代皇帝形容理想瓷器颜色的词句——“雨过天青云破处”，指雨后的云缝中那一抹澄澈湛蓝的天色。正如其名，该品牌追求的是一种如瓷器般高贵、如无云晴空般通透的口感。在湘南丰富的饮食背景下，它被定位为与新鲜海产完美契合的“终极佐餐酒”。入口顺滑，余韵伴随着鲜明的洗练感迅速消失。宛如吹拂着湘南凉爽的海风，是一款充满现代设计感、极具透明感的洗练品牌。

“熊泽”（Kumazawa）是一款直接以庄主姓氏命名的品牌，象征着熊泽酒造坚定不移的自信与骄傲。自明治初期创业以来的150年间，该品牌将湘南地区传承至今的传统工艺与当代酿酒人的技艺完美融合。作为湘南唯一的酒造，他们将“深受当地居民喜爱”放在首位，在以大米的醇厚旨味为主角的同时，追求即便每天饮用也不会腻烦的清爽口感。它正是酒造身份的缩影，展现了背负传统向未来迈进的坚定意志，是一款有力而又不失温柔的品牌。

“湘南”（Shonan）是一个冠以自豪的名字、体现了当地丰富身份认同的品牌。作为湘南唯一的酒造，该品牌旨在为热爱这片土地的人们以及所有访客提供如“蓝天大海”般开阔且爽净的口感。其最大魅力在于那如凉风般爽利的洗练感，能极大地提升刺身、湘南银鱼（Shirasu）等当地海鲜的美感。它蕴含着扎根当地、酿造风土本身的信念，是一款能让人真切品味到湘南本质的品牌。

“曙光”（Shoko）正如其名，意为“黎明之光”，是一款让人感受到清新希望与新意的品牌。在熊泽酒造悠久的历史中，它寄托了品牌希望成为开启下一代日本酒“黎明”之存在的愿景。该品牌口感轻盈且极具透明感，具备一种适合开启新的一天或作为前程大好的庆功酒的清爽气质。其澄澈的旨味仿佛能照亮饮者的心灵。这是一款纯净且令人自豪的品牌，从小田原将日本酒的新光芒传递给世界。

“四季之箱根”（Shiki no Hakone）是在通往箱根的门户——松田町酿造的品牌，旨在用日本酒展现观光地箱根那丰富的自然魅力与风情。春樱、夏绿、秋枫、冬雪，它将访客们眼中的箱根四季之景仿佛原封不动地锁进了杯中。该品牌以华丽而又不失稳重的口感为特色，作为旅行归来时叙旧的佳饮，不仅深受当地居民喜爱，也广受游客好评。这是一款能让人品味到如箱根那清冽气质般纯净旨味的地酒。

“松绿”（Matsumidori）是支撑着中泽酒造悠长历史的、永恒的代表品牌。该品牌使用丹泽山脉流下的清洌之水，通过匠人之手精心酿造，以最大限度引出的大米旨味与丰润感为特色。它以松田町那苍翠丰茂的自然景观及松树的生机感为设计灵感，作为佐餐酒拥有极其出色的稳重感，深受当地几代人的喜爱。近年来，通过全量使用“S.tokyo”幻之酵母，品牌又加入了全新的系列，在传统这一根基上注入了鲜活的挑战精神，是谈论该酒造身份时不可或缺的品牌。

“S.tokyo”是一个展现了中泽酒造最前沿愿景的品牌，它聚焦于跨越百年时空复活的“奇迹酵母”。该品牌使用了大正时代发现的日本最古老酵母之一“Saccharomyces tokyo NAKAZAWA”，并采用与现代主流造酒工艺截然不同的传统方式进行酿造。倒进酒杯中，那优美甜度与宛如白葡萄酒般的爽利酸度构成的和谐感，将彻底颠覆至今为止对日本酒的固有印象。13至14度的酒精度适中易饮，是让新手、年轻人乃至走在美食最前沿的餐厅主厨都赞叹不已的、真正体现了“温故知新”极致魅力的创新品牌。

“亮”（Ryo）是一个冠以第十一代庄主键和田亮（Akira Kagiwada）之名、凝聚了其永无止境的探求心与感性的个人旗舰品牌。中泽博士与庄主的名字中都含有“亮”字，寓意“照亮万物”。正如此名，该品牌旨在照亮酒造的未来，作为一款在特定酿造条件及稀有酿酒米上精益求精、限量生产的高级品牌而展开。每一瓶酒都蕴藏着庄主非同寻常的热情。其特色在于拥有一种仿佛能轻松跨越传统重担的、自由且极具透明感的口感。

“箱根七福神”是一款以箱根传承的七福神信仰为主题、寓意吉祥的特别纯米酒品牌。酒造在酿造该酒时寄托了希望箱根访客能获得好运与幸福的美好祝愿。它兼具清爽的香气与干脆利落的辛口（干型）口感，不仅与和食相得益彰，也能与箱根温泉旅馆供应的丰富料理精彩共鸣。其透明感十足的旨味让人想起箱根的清冽泉水，是一款非常适合作为旅行纪念或伴手礼、名副其实能带来好运的“吉祥酒”。

“梦高尾”（Yume Takao）是一个寄托了酒造美好愿景的品牌，旨在成为在足柄丰饶的大地上让人们能促膝长谈未来梦想的白酒。为了展现高尾这一地名所蕴含的温润风土，酿酒师精心引出了大米核心部分的优雅甜味。它口感柔和，余韵在喉间温婉扩散，极适合于日常的家庭聚会或是赠送给重要之人的礼物。这款优美的日本酒将传统技艺编织出的“梦幻感”托付于杯中，能让饮者的心灵得到安抚。

“左岸”（Sagan）是一个展现了酒造身份的品牌，该酒造位于从富士山脚下贯穿足柄平原而过的母亲河——“酒匂川”的左岸。它追求如河流般有力、如清波般清澈的透明感。精选的原料米与左岸地质孕育的丰富伏流相融合，带来了舒适的矿物质感与清爽的洗练。正如其名，它将特定土地的风景映射在杯中，让人感受到酒造与地区共生的自豪感，是一款极具个性的佐餐酒。

“箱根山”（Hakoneyama）是井上酒造面向全球推出的、承载了酒造威信的旗舰品牌。该名称早在明治时代便为了向欧洲出口而进行了商标注册，这在当时是极为罕见的尝试。自此，它便承担起了向世界传递日本名峰箱根之雄伟的使者重任。酒匂川清洌的硬水赋予了它“深沉的旨味”与“爽净的余韵”，这是该酒款最大的特色。通过传统的手工造酒工艺，酿酒师最大限度地引出了大米原本的力量，打造成了一款拥有高雅香气与扎实结构的日本酒。它在国内外比赛中屡获殊荣，作为点缀箱根美食的高级佳酿，深受全球日本酒爱好者的青睐。

“箱根玫瑰”（Hakonebara）是一个华丽而浪漫的品牌，其设计灵感源自于箱根当地野生且稀有的美艳花卉——“山椒玫瑰（别名：箱根玫瑰）”。这款酒并不只是徒有虚名，它实际上是使用了从这种箱根玫瑰中提取出的特殊“花酵母”酿制而成的。其最大的特色是倒入杯中的瞬间便四溢开来的、高雅且芬芳的花香。如花瓣飘落般温柔且轻盈的甜味，以及绚烂的余韵，正是“箱根之美”的化身。作为装点特别纪念日或丰盛餐桌的佳酿，它俘获了无数人的心。

“推让”（Suijou）是一个具有深刻哲学底蕴的品牌，其名称源自出生于小田原的伟大农政家二宫尊德的教导——“推让精神（将自己的利益让于他人及未来的心）”。正如其名，它在不喧宾夺主、衬托他物的谦虚口感中，蕴藏着扎实的品质与匠人的信念。酒匂川之水带来的清爽感与大米的纯粹旨味相融合，其特征是每饮一口都能沁人心脾的深厚滋味。作为连接当地文化精神与下一代的佳酿，它是真诚造酒精神的象征。

“仙鸣乡”（Senmeikyo）是一款将箱根深山连绵、宛如仙人所居的理想乡般静谧且绝美的景象寄托于品牌名之中的日本酒。它使用了由足柄丰饶自然孕育的优质大米以及酒匂川伏流这一顶级原料，在静谧中经过漫长时光精心酿制而成。其口感正如理想乡的空气一般清澈透明，特征是那能如沁润身体般的温柔旨味。这款酒仿佛将箱根深山自然奏响的旋律原封不动地映照在杯中，能为饮者提供一段稳重且高雅的宁静时光。