品牌

“龟之尾（Kameno-o）”是伊豆本店的招牌品牌，因梦幻酒米“龟之尾”而得名。 该品牌使用第11代当主历经7年成功复活栽培的“龟之尾”酒米，这是一种在明治时代于山形县发现的传说品种。虽然曾因病虫害一度销声匿迹，但通过复活栽培，目前在各地均有使用。 伊豆本店使用在宗像市契约栽培的龟之尾，并通过传统的槽榨技法精心压榨，实现了最大程度发挥大米特性的酒质。生产包括纯米大吟酿在内的多种类型，可享受龟之尾特有的独特风味。

推测“祝贺（Iwaimedeta）”这一品牌源于博多的传统祝酒歌“博多祝贺”。 作为博多喜庆之事不可或缺的存在，是与地域文化紧密相连的品牌。作为体现博多热闹华丽文化的清酒而广受喜爱。

“百年藏（Hyakunengura）”是石藏酒造的招牌品牌，也是设施名称“博多百年藏”的名字。 该品牌表现了拥有150年以上历史的酒厂传统以及长年培育的技术。代表产品有“大吟酿百年藏40”、“吟酿如水”等，怀揣着作为博多唯一酒藏的自豪感持续酿酒。

“初吉野（Hatsuyoshino）”是石藏酒造的传统品牌之一。“初”让人联想到新颖与纯粹，“吉野”让人联想到日本美丽的地名，是一个格调高雅的品牌名称。 表现了酒厂在坚守博多传统的同时，追求新价值的姿态。

推测“如水（Josui）”是源于战国武将黑田如水（黑田官兵卫）的品牌。 黑田如水是福冈藩的始祖，是与博多历史渊源颇深的人物。该品牌作为吟酿酒“如水”进行制造，旨在像以智将闻名的黑田如水一样，酿造出知性且干练的酒质。

“一酌散千愁”这一表述源于中国古典，意为“喝一杯酒能消解千般愁绪”。 这是一个表现酒具有抚慰心灵功效、格调高雅的品牌名，曾是绫杉酒造场的代表品牌。

“箱崎物语（Hakozaki Monogatari）”是指箱崎（福冈市东区的地名），那里有历史悠久的筥崎宫。 这是以箱崎的历史与文化为背景的品牌，表现了对地域的眷恋。证明了绫杉酒造场珍视福冈的地域性。

“绫杉（Ayasugi）”是酒厂的名称，也是酒厂的代表品牌。“绫”让人联想到美丽的纹样，“杉”让人联想到酿造清酒不可或缺的杉玉与杉木桶。 作为冠以酒厂之名的招牌品牌，体现了传统酿酒的精神。

“大贺（Oga）”是以酒厂之名命名的品牌，体现了拥有350年以上历史的大贺酒造的传统。 该酒使用宝满山的伏流水与当地酒米，通过坚持手工酿造、质量至上的方式酿制而成。是表现了酒厂历史与自豪感的代表性品牌。

“梦萤（Yumehotaru）”是大贺酒造制造的品牌之一。名称让人联想到萤火虫飞舞的美丽自然环境，表现了筑紫野丰富的自然。 由于使用宝满山的清冽水源与当地米，是一个旨在酿造如梦般美丽清酒的品牌。

“筑紫野（Chikushino）”是以酒厂所在地区名命名的品牌，表现了筑紫野市的风土与文化。 该命名蕴含了对当地的眷恋与自豪，是一个用清酒表现筑紫野悠久历史地域性的品牌。

“仁四郎（Jinshiro）”是以创始人·大贺仁四郎之名命名的品牌。表达了对350年前因感激宝满山名水而开始酿酒的创始人的敬意。 该品牌不忘酒厂原点，将传统的手工酿造技法传承至今，极具历史与格调。

推测“菅公之酒（Kanko no Sake）”是源于供奉菅原道真公（菅公）的太宰府天满宫的品牌。 筑紫野市毗邻太宰府市，作为与菅公有渊源之地而闻名。这是一款蕴含了对学问之神敬意、格调高雅的品牌。

“玉出泉（Tamadeizumi）”是大贺酒造的代表品牌，品牌名称表现了宝满山伏流水涌出的井中丰富的泉水。 蕴含着“如玉般美丽的泉水”之意，表达了对创始人所感激的宝满山名水的敬意。通过坚持手工酿造、质量至上，将350年的传统传承至今。

“九州大吟酿（Kyushu Daiginjo）”是滨地酒造的代表品牌。 特征为入喉温和且带有甘甜的果香，虽为原酒（未加水稀释）且酒精度数较高，但口感依然顺滑易饮。使用当地契约栽培的“梦一献”，是一款表现九州风土的大吟酿酒。

“和膳会释（Wazen Ashirai）”意为用餐席间的对话与举止，“能”通晓酒厂商号“杉能舍”由来的能乐。 作为贴近餐食的清酒，该品牌重视与料理的调和。蕴含了对酒厂历史与日本传统文化的敬意。

“富贵之誉（Fuki no Homare）”是一个寓意吉祥的品牌名称，“富贵”意为富有与尊贵，“誉”意为名誉与声望。 作为深受喜爱的庆典与赠答用酒，这是一款格调高雅的品牌，表现了福冈传统酿酒的价值。

“杉能舍（Suginoya）”直接使用酒厂商号作为品牌名称，表现了酒厂的历史与身份认同。 该名称源于第一代当主对能乐的喜爱，蕴含了对日本传统文化的敬意。将建造能乐舞台的酒厂历史传承至今。

“跳木（Hanegi）”是源于酒厂传统压榨法“跳木榨”的品牌。 该品牌名称表现了对这一传统制法的自豪，以及通过该手法酿造出的独特酒质。利用杠杆原理凭借石头重量缓慢压榨的传统技法，通过温和的压榨实现了清新细腻的口感。

“白丝（Shiraito）”是酒厂的名称，推测源于糸岛的名胜白丝瀑布。 让人联想到清澈流水，表现了糸岛丰富的自然。是融合了糸岛风土与白丝酒造传统的品牌。