和膳会釈 能

“和膳会释（Wazen Ashirai）”意为用餐席间的对话与举止，“能”通晓酒厂商号“杉能舍”由来的能乐。
作为贴近餐食的清酒，该品牌重视与料理的调和。蕴含了对酒厂历史与日本传统文化的敬意。