品牌

“八千矛”源于大国主大神的别名，是曾作为出云大社御神酒奉纳的历史悠久的铭柄。 旭日酒造精心守护着从古川酒造继承下来的这一铭柄。特征是让人感受到出云神圣空气的、清澈庄严的味道。在庆祝席及作为送给重要之人的礼物也会令人欣喜，是让人感受到出云自豪的一瓶。

“淡雪仕立”如其名，是像淡雪一样白浊的活性浊酒。 特征是瓶内二次发酵带来的细腻气泡与浓稠的口感。米的甜味与酸味绝妙调和，可享受奶油般浓郁的味道。推荐充分冰镇或加冰饮用。是女性及日本酒初学者也容易亲近的味道。

“出云信笺”是像传达出云旅行回忆的信笺一样、作为可轻松享受的特产而人气的铭柄。 特征是可爱的标签设计与一次饮用完尺寸的瓶子。味道正宗，可享受具有旭日酒造风格的、扎实的米之鲜味。沉浸于旅行余韵的同时，或者作为给朋友的小礼物，是传达出云魅力的一瓶。

“酒文”是源于想传播日本酒文化的想法，作为可以实惠价格享受的日常酒而展开的品牌。 追求贴近日常晚酌、百喝不厌的味道。冷酒热燗皆美味，与家庭料理的相性也出类拔萃。是无需拘束即可享受的、旭日酒造的标准味道。

“风云剑鬼传 丹下右近”是与当地大田市出身的漫画家·石川贤先生合作而诞生的独特铭柄。 标签上画有其代表作的角色，表现了强有力且个性的世界观。内容是使用梦幻酒米“改良八反流”的纯米吟酿酒。可享受不输给外观冲击力的、扎实的米之鲜味与利落的味道，是令粉丝垂涎的一瓶。

作为 NEXT FIVE 的第一波作品，由福禄寿酒造主导，在共同酿造中表达了“感情”与“激情”。 五家酒造的年轻商户在此融合了各自的技术与创意，蕴含了肩负起下一代秋田清酒重任的坚定意志。 传统技法与现代感性达到了绝佳平衡，是体现该项目理念的里程碑式作品。

“理可”是女性杜氏·浅野理可女士冠以自己的名字，追求自己真正想喝的酒而打造的品牌。 最大限度引出“改良八反流”的潜能，实现了新鲜果味的酸味与米之纯净甜味调和的味道。以颠覆传统日本酒印象般的轻快与易饮，获得了日本酒初学者及女性的高度支持。

“罗浮仙”是取名自中国故事中意为“梅之精”之词的、木村酒造的代表铭柄。 以严寒中先于百花绽放的梅花般、清澈且有气品的味道为目标。特征是醇厚的香气、口中蔓延的柔和鲜味以及良好的余味。从冷酒到热燗皆可广泛享受，是能抚慰饮者心灵的温柔之酒。

“都锦”是创业以来深受当地人们喜爱的都锦酒造的主打品牌。 以成为“像都城一样华丽美丽的酒”为目标而命名。特征是唯有纯米酒才有的醇厚香气与浓缩了米之鲜味的浓郁味道。既可冷饮享受干爽口感，也可热燗沉浸于丰盈余韵。是任何场合都能享受、令人怀念且有安心感的味道。

“加茂福”是创业以来深受当地人们喜爱的、可谓是加茂福酒造原点的铭柄。 源于“获赐加茂神社之福”这一吉祥的名字。使用当地的米与水，精心酿造的那个味道，平稳且百喝不厌，是贴近日常生活之酒。在庆祝喜事及地区聚会等也会被招待，是扎根于当地的一瓶。

“恶乃代官”是以时代剧中的反派角色为形象、独特命名引人注目的纯米吟酿酒。 虽是充满幽默的“请用正在思考坏事时的表情饮用”的概念，但内容是使用了高品质改良八反流的正统派。华丽的香气，以及作为点缀的些微苦味，是成人的味道。可享受外观与味道的反差，作为礼物也极具话题性的一瓶。

“死神”是自负为“日本最不吉利名字”、令加茂福酒造知名度一口气提升的异色铭柄。 在“酿造与现代流行截然相反之酒”的概念下，特征是如古酒般的琥珀色、让人联想到雪利酒或绍兴酒的独特熟成香、以及浓郁的甜味与鲜味。被称为“喝过一次就忘不了”的那强烈个性，诞生了狂热的粉丝。请加冰或热燗，尽情享受其深邃的味道。

“玉樱”是深受当地喜爱、同时也令全日本的日本酒行家刮目相看的玉樱酒造的主打品牌。 在“热燗后更美味的酒”的概念下，特征是唯有完全发酵的纯米酒才有的丰盈香气与深邃的醇厚感。冷饮时干爽，温热后米的甜味与鲜味温柔蔓延，是仿佛能从身体中心温暖起来的、令人安心的味道。是每晚小酌不可或缺、心安的一杯。

“三之樱”是三樱酒造曾制造的代表铭柄。 作为由滨田风土孕育的地酒而深受喜爱。虽然现在市场上可能很少见到，但其味道留存在许多人的记忆中。

作为 NEXT FIVE 第一波系列的终曲，由山本合名公司主导，冠以理想国“香格里拉”之名。 它被定位为五家酒造共同酿造项目的终点，表达了相互分享知识与经验后的丰硕成果。 这部作品揭示了秋田清酒的新可能性，拥有与其集大成身份相符的芳醇厚重口感。

“菊弥荣”是蕴含了“祈愿日本繁荣（弥荣）”这一心愿的岡田屋本店招牌品牌。 使用当地产的酒米精心酿造，特征是温和的香气与利落的余韵。长年来，在当地益田人们的喜庆宴席或聚会等人生重要节点上，一直与之相伴。不仅是日本酒，还活用了利用当地特产酿造烧酒的技术，是一款品质可靠的佳酿。

“金冠白菊”是曾在益田市的中原酒造酿制的品牌。 拥有装点当地餐桌、深受大众喜爱的历史。虽然现在已成为稀有的存在，但正如其名，曾以如白菊般清纯且具有品格的味道为目标而酿造。是至今仍在诉说着益田酿酒历史、留在记忆中的品牌。

“扶桑鹤”是冠以长寿象征“鹤”与日本别称“扶桑”之名的桑原酒场代表品牌。 使用高津川的清澈水源和自磨的岛根县产酒米，坚持全量纯米酿造。抑制了喧宾夺主的香气，将大米原有的鲜味发挥到极致，其味道正是理想的佐餐酒。在常温或热燗下更能发挥其真谛，是一款能为日常饮食增添色彩、充满温情的酒。

“意宇”是冠以源自《出云国风土记》中国引神话之名、位于王禄酒造最高峰的纯米大吟酿。 蕴含着“扎根于众神聚集的这片土地进行酿酒”的想法。将严选的酒米研磨至极限，低温下慢慢酿造的那个味道，细腻且庄严。静谧的香气与口中蔓延的深邃清澈鲜味，充满了正如象征神话之乡·出云般的气品。

“丈径”是第6代藏元·石原丈径先生冠以自己的名字、在所有工序中倾注热情的纯米吟酿酒。 历史始于他首次获得杜氏许可、仅凭一人之力酿造的酒罐。使用当地·东出云町上意东地区的契约农户培育的山田锦。洋溢野性味的强有力米之鲜味，与新鲜酸味绝妙调和，是体现王禄酒造“现在”的一瓶。

“王禄”是继承创业以来传统、可谓是王禄酒造灵魂的铭柄。 蕴含着成为“散发黄金光辉（禄）的酒中之王”的愿望。唯有无过滤生酒才有的新鲜感，与因熟成而产生的圆润感共存。绝不喝腻、通透强有力的味道，不断魅惑着众多地酒粉丝。

“神游”是在出云大社脚下酿造的、大社正宗酿造的代表铭柄。 其名让人联想到众神愉快游玩的样子，令人感受到神话之国·出云的浪漫。特征是清爽的口感与丰盈的米之鲜味。是作为出云之旅的回忆、或是一边驰骋对众神的思念一边品尝的、充满情趣的一瓶。

“金纹八云”是立花酒造场酿造的代表铭柄。 其名让人联想到出云的枕词“八云立”，令人感受到出云的风土与历史。是深爱当地喜爱、味道令人心安的地酒。

作为 NEXT FIVE 值得纪念的第一部作品，由新政酒造主导，象征着项目的“起点”。 这是一瓶集结了五家酒造技术与理念的历史名作，诞生于肩负秋田下一代未来的强烈决心之中。 它展示了由新政酒造佐藤祐辅倡导的共同酿造这一革新步伐，是秋田清酒界的传奇碑石。

“出云千代鹤”是在出云充满自然气息的环境中酿造的松本酒造招牌品牌。 冠以祈愿千代（永恒）长寿与繁荣的“鹤”之名，长年来深受当地人喜爱。虽然规模较小，但坚持精细酿制，特征是大米的甜味与利落感平衡调和的味道。是地区聚会或餐桌上不可或缺的、深深扎根于当地的一款酒。