在 Shimane
的日本酒品牌

“都锦”是创业以来深受当地人们喜爱的都锦酒造的主打品牌。 以成为“像都城一样华丽美丽的酒”为目标而命名。特征是唯有纯米酒才有的醇厚香气与浓缩了米之鲜味的浓郁味道。既可冷饮享受干爽口感，也可热燗沉浸于丰盈余韵。是任何场合都能享受、令人怀念且有安心感的味道。

“加茂福”是创业以来深受当地人们喜爱的、可谓是加茂福酒造原点的铭柄。 源于“获赐加茂神社之福”这一吉祥的名字。使用当地的米与水，精心酿造的那个味道，平稳且百喝不厌，是贴近日常生活之酒。在庆祝喜事及地区聚会等也会被招待，是扎根于当地的一瓶。

“恶乃代官”是以时代剧中的反派角色为形象、独特命名引人注目的纯米吟酿酒。 虽是充满幽默的“请用正在思考坏事时的表情饮用”的概念，但内容是使用了高品质改良八反流的正统派。华丽的香气，以及作为点缀的些微苦味，是成人的味道。可享受外观与味道的反差，作为礼物也极具话题性的一瓶。

“死神”是自负为“日本最不吉利名字”、令加茂福酒造知名度一口气提升的异色铭柄。 在“酿造与现代流行截然相反之酒”的概念下，特征是如古酒般的琥珀色、让人联想到雪利酒或绍兴酒的独特熟成香、以及浓郁的甜味与鲜味。被称为“喝过一次就忘不了”的那强烈个性，诞生了狂热的粉丝。请加冰或热燗，尽情享受其深邃的味道。

“玉樱”是深受当地喜爱、同时也令全日本的日本酒行家刮目相看的玉樱酒造的主打品牌。 在“热燗后更美味的酒”的概念下，特征是唯有完全发酵的纯米酒才有的丰盈香气与深邃的醇厚感。冷饮时干爽，温热后米的甜味与鲜味温柔蔓延，是仿佛能从身体中心温暖起来的、令人安心的味道。是每晚小酌不可或缺、心安的一杯。

“三之樱”是三樱酒造曾制造的代表铭柄。 作为由滨田风土孕育的地酒而深受喜爱。虽然现在市场上可能很少见到，但其味道留存在许多人的记忆中。

“菊弥荣”是蕴含了“祈愿日本繁荣（弥荣）”这一心愿的岡田屋本店招牌品牌。 使用当地产的酒米精心酿造，特征是温和的香气与利落的余韵。长年来，在当地益田人们的喜庆宴席或聚会等人生重要节点上，一直与之相伴。不仅是日本酒，还活用了利用当地特产酿造烧酒的技术，是一款品质可靠的佳酿。

“金冠白菊”是曾在益田市的中原酒造酿制的品牌。 拥有装点当地餐桌、深受大众喜爱的历史。虽然现在已成为稀有的存在，但正如其名，曾以如白菊般清纯且具有品格的味道为目标而酿造。是至今仍在诉说着益田酿酒历史、留在记忆中的品牌。

“扶桑鹤”是冠以长寿象征“鹤”与日本别称“扶桑”之名的桑原酒场代表品牌。 使用高津川的清澈水源和自磨的岛根县产酒米，坚持全量纯米酿造。抑制了喧宾夺主的香气，将大米原有的鲜味发挥到极致，其味道正是理想的佐餐酒。在常温或热燗下更能发挥其真谛，是一款能为日常饮食增添色彩、充满温情的酒。

“意宇”是冠以源自《出云国风土记》中国引神话之名、位于王禄酒造最高峰的纯米大吟酿。 蕴含着“扎根于众神聚集的这片土地进行酿酒”的想法。将严选的酒米研磨至极限，低温下慢慢酿造的那个味道，细腻且庄严。静谧的香气与口中蔓延的深邃清澈鲜味，充满了正如象征神话之乡·出云般的气品。

“丈径”是第6代藏元·石原丈径先生冠以自己的名字、在所有工序中倾注热情的纯米吟酿酒。 历史始于他首次获得杜氏许可、仅凭一人之力酿造的酒罐。使用当地·东出云町上意东地区的契约农户培育的山田锦。洋溢野性味的强有力米之鲜味，与新鲜酸味绝妙调和，是体现王禄酒造“现在”的一瓶。

“王禄”是继承创业以来传统、可谓是王禄酒造灵魂的铭柄。 蕴含着成为“散发黄金光辉（禄）的酒中之王”的愿望。唯有无过滤生酒才有的新鲜感，与因熟成而产生的圆润感共存。绝不喝腻、通透强有力的味道，不断魅惑着众多地酒粉丝。

“神游”是在出云大社脚下酿造的、大社正宗酿造的代表铭柄。 其名让人联想到众神愉快游玩的样子，令人感受到神话之国·出云的浪漫。特征是清爽的口感与丰盈的米之鲜味。是作为出云之旅的回忆、或是一边驰骋对众神的思念一边品尝的、充满情趣的一瓶。

“金纹八云”是立花酒造场酿造的代表铭柄。 其名让人联想到出云的枕词“八云立”，令人感受到出云的风土与历史。是深爱当地喜爱、味道令人心安的地酒。

“出云千代鹤”是在出云充满自然气息的环境中酿造的松本酒造招牌品牌。 冠以祈愿千代（永恒）长寿与繁荣的“鹤”之名，长年来深受当地人喜爱。虽然规模较小，但坚持精细酿制，特征是大米的甜味与利落感平衡调和的味道。是地区聚会或餐桌上不可或缺的、深深扎根于当地的一款酒。

“泡云”正如其名，是一款以如云般轻盈的泡沫为特征的起泡日本酒。 来自二次发酵的天然碳酸气泡在口中惬意地跳动，大米的温润甜味与清爽酸度在口中蔓延。不仅适合作为干杯酒，与西餐或甜点的搭配也十分出色。是一款让人感受到日本酒全新可能性的、华丽而现代的佳酿。

“八盐折酒”是再现了日本神话《讨伐八岐大蛇》中登场酒款的一款极致浓郁且甘美的日本酒。 通过使用多次重复酿造的“再酿造”特殊技法，将鲜味浓缩至极限。其特征是浓稠的口感和成熟深邃的味道，是让人仿佛置身于神话世界的奢华逸品。作为饭后的甜点酒，是一款值得在情趣中慢慢品味的佳酿。

“美波太平洋”是以云南市为舞台的电影为契机而诞生的、充满及乡情怀的品牌。 使用当地云南市产的大米和山上的涌泉水，将地区的自然风貌原封不动地装入瓶中，朴实且温润的味道是其魅力所在。温和的香气与大米的鲜味相协调，是一款受众广泛、极具包容力的佐餐酒。请在联想云南风景的同时，将其作为贴近日常生活的佐餐酒来享用。

“千寿之泉”是奥出云酒造具有悠久传统的品牌，其吉祥的名字包含了对健康长寿与繁荣的祈愿。 使用奥出云清冽的泉水，在坚守传统工艺的同时酿造而成，特征是清爽的口感与令人愉悦的利落感。常用于庆祝宴席或作为赠品，拥有仿佛能为饮者带来幸福般的明快且纯净的味道。是一款长年装点当地祭典与团聚、具有历史底蕴的佳酿。

“簸上正宗”是继承了创业以来传统、堪称簸上清酒之魂的当地民众心头好品牌。 在奥出云严酷的寒冬与清澈水源的孕育下，这款酒拥有强有力的浓郁底蕴和百喝不厌的清爽余韵。不仅与当地饮食文化——特别是山珍及口味浓郁的料理搭配得天衣无缝，长年来还一直陪伴着奥出云人们的生活。历经300年历史酿就的这种令人安心的味道，正是不折不扣的“地酒”之作。

“开春”是若林酒造的代表品牌，名字寓意着庆祝春天的到来，非常明快。 在温泉津这片土地上，他们长年来坚持恢复并使用传统的“生酛（Kimoto）制法”，现代酿酒工艺中少见的深邃酸度以及让人感受到大米顽强生命力的浑厚浓郁是其最大特征。他们抑制了华丽的香气，追求大米本来的鲜味，而在温酒（燗酒）时，这款酒的真谛会得到更完美的展现。这是自然恩赐与酿酒师满腔热忱的结晶，是一款拥有独一无二深度的纯米酒。

“岛根宝泉”是下森酒造场的代表铭柄，蕴含了对如宝物般泉水（水）的感谢。 优质涌泉水与严选酒米交织而成的和谐。在百喝不厌的清爽味道中，也能切实感受到米之鲜味，是最适合日常晚酌的一瓶。

“菊露”是源于想成为如秋菊上的露珠般清澈之酒的愿望而诞生的铭柄。 温柔高雅的香气与具有透明感的味道是其特征。既可冷酒爽快享用，也可温酒让香气散开。是不打扰料理味道、静静相伴的如名配角般的酒。

“幻想”是以津和野深雾缭绕的幻想风景为意象的特别之酒。 入口蔓延的华丽香气，与如淡雪般消失的后味，引人进入梦幻心境。请享受为特别夜晚、与重要之人的谈笑时刻增添华彩的浪漫味道。