在 Shimane
的日本酒品牌

“美保”是因松江市美保关町的“美保神社”而得名、优雅而有气品的日本酒。 蕴含着对作为惠比寿大人总本宫而闻名的美保神社的敬意，精心酿造。特征是华丽的吟酿香与具有透明感的细腻味道。特别日子的一杯自不必说，作为给重要之人的礼物也是最合适的。是仿佛能呼唤福气进入饮者心中的、吉祥的一瓶。

“八盐折仕込”是再现了出云神话中素盏呜尊在退治八岐大蛇时所使用的传说之酒的、极其稀有的日本酒。 一般的日本酒用水酿造，但这款酒采用了“以酒酿酒”的奢侈制法。特征是特有的浓厚甜味、粘稠的口感，以及因熟成而产生的深邃味道。是能像甜点酒一样享受的特别的一瓶。

“花八盐”是以古代制法“八盐折仕込”为基础，进行更现代、更轻盈改良的新型日本酒。 拥有日本酒度-45的强烈甜味，但与酸味的平衡绝妙，后味惊人地清爽。特征是如哈密瓜般的果香与鲜艳的红色瓶身。酒精度较低易于饮用，推荐作为餐前酒或甜点酒，也推荐给日本酒初学者。

“四季娘”是表现了日本美丽四季变迁、充满季节感的铭柄。 春之华丽、夏之凉爽、秋之圆熟、冬之强力。特征是贴近各个季节时令食材的细腻味道。标签设计也配有季节花卉等，是眼看舌尝皆能享受日本四季、情趣丰富的日本酒。

“试验酿造 PROTOTYPE 2023”是田部竹下酒造启动之际，为探索其可能性而酿造的值得纪念的第一号。 在“葡萄酒杯美味日本酒大奖”中荣获最高金奖，向世界展示了其实力。是杜氏初次面对奥出云的自然，经过反复试错诞生的奇迹味道。这款酒的经验，传承给了现在的主力品牌“理八”。

“KAKEYA”是冠以创业地“挂合（KAKEYA）”之名、充满竹下本店自豪感的铭柄。 由挂合丰富的自然与藏人们的热情酿造的这款酒，以利落的味道与丰富的香气，迷住了众多日本酒粉丝。

“都之西北”是因竹下登元总理大臣母校早稻田大学的校歌而命名的独特铭柄。 以早稻田大学相关人员及毕业生为中心博得人气，不仅因话题性，其确切的味道也获得了评价。

“我行我道”如其名，是贯彻独特信念而酿造的个性铭柄。 不被潮流左右，追求自己认为“真正美味”的味道，是象征竹下本店精神的一瓶。

“出云誉”是寄托了成为神话之国·出云之荣誉这一愿望、在当地长久深受喜爱的铭柄。 作为日常的晚酌酒而备受亲近，是当地餐桌不可或缺的存在。特征是无愧于被称为“地酒”的、朴实温暖的味道。

“维乃峰”是赤名酒造的代表铭柄，也是象征饭南町的地酒。 由当地产的酒米与中国山地的伏流水酿造的这款酒，特征是米原本的丰满鲜味与如高原之风般的清爽后味。虽无华丽之处，却是耐人寻味、温暖人心的味道。从冷酒到热燗，可在广泛温度带享受，温柔装点日常餐桌。

“兔云”是源于想让不熟悉日本酒的年轻一代和海外人士也能享受的想法而诞生的、低酒精原酒。 酒精度数为葡萄酒程度的12度。不采用一般加水稀释的制法，而是以原酒状态完成，从而实现了浓郁的鲜味与如酸甜果实般的味道。推荐冷藏饮用，是新感觉的日本酒。

“出云国楯缝郡”是源于曾被称为日本酒发祥地的当地古地名“楯缝郡”的铭柄。 在出云神话中也登场的佐香神社（松尾神社）膝下，以此地曾有众神开设酒宴的传说为灵感酿造。100%使用岛根县产酒米，以传统制法酿造，特征是芳醇且强有力的味道。

“山三正宗”是自创业以来一直深受当地人们喜爱的酒持田本店的代表铭柄。 “三（SAN）”源于“三方好（卖方好、买方好、世间好）”的商业哲学。坚持使用岛根县产酒米，由出云杜氏精心酿造的这款酒，特征是丰满的香气与浓郁的鲜味。是作为食中酒最合适、百喝不厌的味道。

“天界”如其名，是旨在呈现让人联想到“天上界”般、清澈高贵味道的铭柄。 使用由当地安来丰富自然孕育的米与水，以传统技法酿造的这款酒，以清爽的口感与高雅的香气，受到了众多爱饮家的支持。

“Herun”是因与松江有渊源的文豪、小泉八云（拉夫卡迪奥·赫恩）的爱称而得名的铭柄。 以八云喜爱的山阴风土与神秘故事的世界观为意象酿造。使用岛根县产酒米，特征是清爽的香气与利落的味道。从冷酒到热燗可广泛享受，是给予饮者安宁与余韵、让人感受故事的一瓶。

“美月”是低酒精易饮、新型的起泡纯米酒。 特征是源自大米的自然甜味与清爽酸味、以及细腻的泡沫。具有如水果般的果味，在初次接触日本酒的人士及女性中也大受欢迎。时尚的瓶身设计，最适合派对或作为礼物。

“智则”是现任社长·吉田智则氏冠以自己名字、全心全意打造的限定流通品牌。 以“不拘泥于传统日本酒框架”为理念，追求华丽的香气、新鲜的气泡感以及多汁的鲜味。是仅在全国特约店销售的稀有一瓶，是让人着迷的、现代且洗练的味道。

“苍斗七星”是旨在成为像北斗七星一样在夜空中闪耀的路标般的酒而命名、青砥酒造的挑战性品牌。 唯有“木槽榨”才有的无杂味清澈味道，与无过滤原酒特有的强力鲜味共存。根据使用的酒米呈现不同的表情，最大限度地引出了各种米的个性。冷酒、常温、热燗，可享受随温度带变化的味道层次，是奥妙深邃的一瓶。

“八千矛”源于大国主大神的别名，是曾作为出云大社御神酒奉纳的历史悠久的铭柄。 旭日酒造精心守护着从古川酒造继承下来的这一铭柄。特征是让人感受到出云神圣空气的、清澈庄严的味道。在庆祝席及作为送给重要之人的礼物也会令人欣喜，是让人感受到出云自豪的一瓶。

“淡雪仕立”如其名，是像淡雪一样白浊的活性浊酒。 特征是瓶内二次发酵带来的细腻气泡与浓稠的口感。米的甜味与酸味绝妙调和，可享受奶油般浓郁的味道。推荐充分冰镇或加冰饮用。是女性及日本酒初学者也容易亲近的味道。

“出云信笺”是像传达出云旅行回忆的信笺一样、作为可轻松享受的特产而人气的铭柄。 特征是可爱的标签设计与一次饮用完尺寸的瓶子。味道正宗，可享受具有旭日酒造风格的、扎实的米之鲜味。沉浸于旅行余韵的同时，或者作为给朋友的小礼物，是传达出云魅力的一瓶。

“酒文”是源于想传播日本酒文化的想法，作为可以实惠价格享受的日常酒而展开的品牌。 追求贴近日常晚酌、百喝不厌的味道。冷酒热燗皆美味，与家庭料理的相性也出类拔萃。是无需拘束即可享受的、旭日酒造的标准味道。

“风云剑鬼传 丹下右近”是与当地大田市出身的漫画家·石川贤先生合作而诞生的独特铭柄。 标签上画有其代表作的角色，表现了强有力且个性的世界观。内容是使用梦幻酒米“改良八反流”的纯米吟酿酒。可享受不输给外观冲击力的、扎实的米之鲜味与利落的味道，是令粉丝垂涎的一瓶。

“理可”是女性杜氏·浅野理可女士冠以自己的名字，追求自己真正想喝的酒而打造的品牌。 最大限度引出“改良八反流”的潜能，实现了新鲜果味的酸味与米之纯净甜味调和的味道。以颠覆传统日本酒印象般的轻快与易饮，获得了日本酒初学者及女性的高度支持。

“罗浮仙”是取名自中国故事中意为“梅之精”之词的、木村酒造的代表铭柄。 以严寒中先于百花绽放的梅花般、清澈且有气品的味道为目标。特征是醇厚的香气、口中蔓延的柔和鲜味以及良好的余味。从冷酒到热燗皆可广泛享受，是能抚慰饮者心灵的温柔之酒。