Thương hiệu

"Kurobekyo" (Hẻm núi Kurobe) là thương hiệu bảng hiệu của Hayashi Shuzojo, thể hiện thiên nhiên hiểm trở và tuyệt đẹp của hẻm núi Kurobe. Sử dụng nguồn nước ngầm thanh khiết được nuôi dưỡng bởi nước tuyết tan từ dãy Bắc Alps và loại gạo tuyển chọn được mài bóng kỹ lưỡng, loại rượu này được nấu bằng kỹ thuật 400 năm tự hào của xưởng rượu lâu đời nhất tỉnh Toyama cùng sự nhiệt huyết của Toji trẻ tuổi. Đặc trưng của rượu là hương thơm hoa lệ, nồng nàn cùng vị thanh thoát (tanrei) sắc sảo. Vị ngon của gạo hài hòa trong độ trong suốt tinh khôi, khiến nó trở thành loại rượu Saké dùng trong bữa ăn lý tưởng được yêu thích rộng rãi không chỉ ở địa phương, và nhận được đánh giá cao tại nhiều cuộc thi thưởng lãm.

"Kachidoki" (Khúc khải hoàn) là thương hiệu tiêu biểu của Toide Shuzo - xưởng rượu bảo tồn truyền thống nấu thủ công tại vùng đất Takaoka. Được nấu tỉ mỉ bởi bàn tay những người thợ bằng nguồn nước ngầm thanh khiết của sông Shogawa cùng loại gạo tuyển chọn của tỉnh Toyama. Đặc trưng của rượu là hương vị chân thực với cảm giác uống khô, thanh thoát, không lẫn tạp chất, lan tỏa vị ngon mềm mại vốn có của gạo. Do sản lượng cực kỳ hạn chế nên nó hiếm khi xuất hiện bên ngoài địa phương và được những người sành rượu gọi là "rượu ảo ảnh". Đây là loại rượu dùng trong bữa ăn lý tưởng giúp tôn vinh hương vị món ăn mà không gây nhàm chán.

"Ginrei Tateyama" (Lập Sơn Tuyết Đỉnh) mang tên ngọn núi thiêng Tateyama biểu tượng của tỉnh Toyama, là thương hiệu sở hữu sự yêu mến hàng đầu trong tỉnh. Sử dụng loại gạo rượu tốt nhất Yamada Nishiki cùng nguồn nước ngầm thanh khiết của sông Shogawa, rượu được đóng chai dựa trên sự kết tinh kỹ thuật xuất sắc của Tateyama Shuzo. Mang danh hiệu "Vua của chất rượu Tanrei Karakuchi", hương vị của rượu vừa có độ trong suốt tinh khôi cùng hậu vị sảng khoái, vừa hội tụ vị ngon phong phú của gạo. Với sự ủng hộ áp đảo trong vai trò rượu dùng trong bữa ăn, loại rượu này liên tục được lựa chọn không chỉ tại Toyama mà còn ở các nhà hàng, quán ăn cao cấp trên toàn quốc, thực sự là một sản phẩm tối cao không thể thiếu khi nhắc tới Saké vùng Toyama.

"Tachiyama" là thương hiệu tiêu biểu của Yoshie Shuzo mang tên ngọn núi thiêng Tachiyama của Toyama. Được nấu bởi chỉ 3 người trong gia đình bằng nguồn nước ngầm thanh khiết của sông Shogawa và gạo tuyển chọn, loại rượu này sở hữu đặc tính "siêu khô" (cho-karakuchi) nổi bật ngay cả trong số các loại rượu của Toyama. Sự hài hòa giữa hậu vị sắc sảo sảng khoái và vị ngon mạnh mẽ có chiều sâu chỉ có ở phương pháp nấu thủ công đã tạo nên đặc trưng cho loại rượu tuy uống rất đậm đà nhưng lại trôi qua cổ họng một cách dễ chịu. Do sản lượng cực kỳ ít nên rượu có giá trị quý hiếm cao, được những người yêu thích rượu khô đích thực ủng hộ, là một sản phẩm tối cao chứa đựng lòng nhiệt huyết của xưởng rượu quy mô nhỏ.

"Owara Musume" (Thiếu nữ Owara) là thương hiệu bảng hiệu của Tamaasahi Shuzo, gửi gắm khung cảnh thanh tao của lễ hội truyền thống "Owara Kaze no Bon" tại thị trấn Yatsuo vào trong rượu. Được nấu bằng kỹ thuật 200 năm và sự tỉ mỉ của phương pháp thủ công, loại rượu này mang đặc trưng hương vị thanh khiết và tinh tế, khai thác tối đa vị ngon của gạo tỉnh Toyama. Danh mục sản phẩm đa dạng từ dòng "Daiginjo" có hương thơm ưu nhã và cảm giác uống mượt mà, đến dòng "Honjozo" sảng khoái và sắc sảo. Thể hiện phong thổ của Yatsuo và cảm xúc của lễ hội, loại rượu này không chỉ chinh phục người dân địa phương mà còn cả rất nhiều du khách đến tham gia lễ hội.

"Kaze no Bon" là thương hiệu tiêu biểu của Fukutsuru Shuzo mang tên lễ hội huyền ảo của thị trấn Yatsuo. Theo đuổi chất lượng của dòng "Junmai-shu" không sử dụng cồn thực phẩm, loại rượu này mang đặc trưng là vị ngọt mềm mại vốn có của gạo và hậu vị đậm đà. Dòng rượu Junmai-shu sử dụng gạo hữu cơ JAS ra đời năm 1981 là sản phẩm tiên phong tại tỉnh Toyama vốn coi trọng môi trường, hiện vẫn nhận được sự ủng hộ cao từ những người quan tâm tới sức khỏe và môi trường. Hương vị nhẹ nhàng gợi nhớ sự tĩnh mịch và hoa lệ của đêm lễ hội rất phù hợp với các món quà từ núi rừng địa phương hay những bữa cơm gia đình, mang lại sự an lạc sâu lắng cho người thưởng thức.