Thương hiệu

"Mari" là một trong những dòng thương hiệu của Shusen Kurano.

"Kawanakajima-Fuwarin" là một trong những dòng thương hiệu của Shusen Kurano.

"Genbu" là một thương hiệu giới hạn với sản lượng cực kỳ nhỏ, tất cả đều được ủ cẩn thận trong các thùng nhỏ 600K. Nó được đặc trưng bởi vũ điệu của sự sắc nét thanh lịch và vị umami phong phú.

"Asaki" là một trong những dòng thương hiệu của Shusen Kurano.

"Motooi no Matsu" được đặc trưng bởi chất lượng rượu sake sắc nét sử dụng khoáng chất phong phú của nước ngầm sông Sai và gạo sake trồng tại địa phương. Junmai Ginjo Sumi là một sản phẩm phổ biến.

"Nobusato no Yoake" là một trong những thương hiệu của Higashi Iida Shuzoten.

"Matsumidori" là một trong những thương hiệu của Higashi Iida Shuzoten.

"Sekizen" là một thương hiệu rượu sake chỉ định cụ thể có nghĩa là "tích lũy việc thiện". Đặc điểm lớn nhất là 5 loại men hoa (hoa hồng leo, hướng dương, nữ hoàng bóng đêm, thu hải đường, abelia) được sử dụng đúng cách, và mỗi loại được xác định bằng một nhãn màu khác nhau. Mỗi loại men hoa mang lại hương thơm và hương vị độc đáo, thể hiện những khả năng mới cho rượu sake.

Yojiue-mon là một thương hiệu của Nippon Seishu. Mang tên của người sáng lập, Yojiue-mon Shibata, rượu kế thừa tinh thần của người tiên phong đã đến từ tỉnh Ishikawa để khai phá ngành sản xuất rượu sake tại Hokkaido. Sử dụng gạo nấu rượu Hokkaido được tuyển chọn kỹ lưỡng và nấu theo phương pháp truyền thống, đây là thương hiệu mang đặc trưng hương vị cao quý và đậm đà.

Một thương hiệu với họa tiết con cò, được đặc trưng bởi một cái tên tốt lành như một loài chim mang lại may mắn. Đó là một chai rượu sake được ủ cẩn thận thể hiện cam kết của Azumamine Shuzoten đối với rượu sake Junmai.

"Ginreika" là một trong những thương hiệu của Nishi Iida Shuzoten.

"JUKU" đại diện cho "một bước trước khi" trở thành một người trưởng thành hoàn toàn ở tuổi "hai mươi", tượng trưng cho thái độ khiêm tốn và chân thành đối với việc nấu rượu sake. Nó được đặc trưng bởi việc nấu thủ công mẻ nhỏ, sự nhạy bén tinh tế của Toji Miyuki và sự chuẩn bị cẩn thận sử dụng 100% gạo Miyama Nishiki trồng tại địa phương. Ngoài ra còn có các sản phẩm theo mùa với thiết kế nhãn đặc biệt, chẳng hạn như Juku Snowflake.

"Snowflake" là một sản phẩm phái sinh của thương hiệu "Juku" và được biết đến với thiết kế nhãn đặc biệt.

"Misuzunishiki" là một tên thương hiệu truyền thống đã được yêu thích tại địa phương từ trước khi xưởng rượu được hồi sinh. Nó vẫn được sử dụng song song với "Juku" ngày nay.

"Endo" là một trong những thương hiệu truyền thống của Endo Shuzojo.

"Naotora" đã được đăng ký nhãn hiệu vào năm 2014 và chỉ được bán tại các cửa hàng chuyên về rượu sake địa phương được ủy quyền trên toàn quốc. Kiểm soát chất lượng và sự khan hiếm được duy trì thông qua việc bán hàng hạn chế tại các nhà bán lẻ được ủy quyền.

"Garyuzan" là một thương hiệu của Matsubaya.

"Iwashimizu" là thương hiệu đại diện của Igaya Shuzojo, đã tiếp tục kể từ khi thành lập. Tên gọi thể hiện rằng đó là một loại rượu sake tinh khiết và ngon như nước trong vắt phun ra từ giữa các tảng đá. Các dòng sản phẩm mới như NIWARINGO mang đến những hương vị mới cũng rất hợp với các món thịt và món ăn phương Tây.

Thương hiệu đại diện được đặt theo tên đỉnh núi cao nhất của núi Azumane cao chót vót phía sau xưởng rượu, nó được đặt tên với hy vọng được khu vực yêu thích trong một thời gian dài. Sử dụng nước ngầm mềm của núi Azumane và gạo của tỉnh Iwate (bao gồm cả gạo tự trồng), nó thể hiện lý tưởng của chủ sở hữu xưởng rượu thế hệ thứ 13: "rượu sake nơi cảm nhận chắc chắn vị umami của gạo, có mùi thơm và có độ sắc nét". Theo chính sách của tất cả rượu sake Junmai, nó được đặc trưng bởi việc ủ rượu sake trân trọng hương vị ban đầu của gạo mà không sử dụng bất kỳ loại cồn nào của người ủ rượu. Thông qua công việc thủ công cẩn thận độc đáo của một xưởng rượu quy mô nhỏ, suy nghĩ của những người ủ rượu được đưa vào mỗi chai.

"Nakano Tsuchibina" là một thương hiệu khu vực có búp bê đất sét, một nghề thủ công truyền thống của thành phố Nakano. Nó được đặc trưng bởi một hương vị đơn giản và ấm áp.

"Ikioi Masamune" là thương hiệu đại diện của Maruse Shuzoten. Nó được đặc trưng bởi vị ngọt và umami độc đáo từ "Mochigome Yondan Jikomi" (ủ bốn giai đoạn sử dụng gạo nếp). Bằng cách sử dụng phương pháp sản xuất tốn nhiều thời gian và công sức hơn bình thường, họ đã đạt được hương vị đậm đà và sâu lắng không tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.

"Tenryohomare" là thương hiệu đại diện kể từ khi thành lập xưởng rượu. Được ủ trong cái lạnh mùa đông khắc nghiệt của Bắc Shinshu, nó được đặc trưng bởi hương vị sắc nét, nhẹ và khô. Họ nhắm đến chất lượng rượu sake hoàn hảo như một loại rượu sake trong bữa ăn, không ảnh hưởng đến hương vị của thức ăn.

"Asamadake" là thương hiệu đại diện của Otsuka Shuzo. Nó được đặc trưng bởi cảm giác miệng mềm mại và dư vị sạch sẽ nhờ nước ngầm của Núi Asama. Tên gọi xuất phát từ Núi Asama, một trong 100 ngọn núi nổi tiếng của Nhật Bản, và thể hiện thiên nhiên hùng vĩ và tươi đẹp của nó qua hương vị rượu sake.

"Mujinzo" là một thương hiệu tập trung vào các sản phẩm giới hạn theo mùa từ Kitsukura Shuzo. Đúng như tên gọi, rượu sake được ủ với sự tò mò và niềm đam mê vô tận mang đến những khám phá và ấn tượng mới mỗi khi bạn uống. Nó được đặc trưng bởi một hương vị tươi mới và sống động.

"Hon Kikuizumi" là loại rượu sake dành cho đồ uống buổi tối đã được yêu thích tại địa phương trong một thời gian dài. Nó theo đuổi một hương vị mà bạn không bao giờ chán, đi kèm với các bữa ăn hàng ngày. Nó là một loại rượu sake đa năng trong bữa ăn có thể được thưởng thức cả lạnh và ấm.