Thương hiệu

"Nobidome" (Dã Hỏa Chỉ) là thương hiệu được đặt tên theo "Kênh đào Nobidome" - di sản lịch sử của thành phố Niiza. Đong đầy lòng thành kính đối với lịch sử và được nấu thủ công tỉ mỉ, hương vị rượu là sự kết hợp giữa sức mạnh và sự tinh tế, mang lại cảm nhận về phong vị của vùng Musashino. Một dòng rượu địa phương có hương vị sâu lắng, kết nối lịch sử khu vực với thế hệ mai sau.

"Iwaki Masamune" là nhãn hiệu lâu đời được đặt tên theo dòng sông Iwaki có nguồn từ ngọn núi Iwaki (Tsugaru Fuji) chảy phía sau khi xưởng rượu còn nằm ở Itayanagi. Đây là thương hiệu có thể được phân phối qua các đại lý bán buôn.

"Raiyo" (Lai Dương) là thương hiệu mà xưởng rượu Ogose Shuzo nay không còn nữa đã nuôi dưỡng cùng với thiên nhiên vùng Ogose. Gửi gắm hy vọng tươi sáng như nắng ấm chiếu rọi vào cái tên, rượu mang đặc trưng hương vị điềm tĩnh và chân phương, gắn liền với bàn ăn hàng ngày. Dù xưởng đã khép lại trang lịch sử, đây vẫn là danh tửu trong ký ức được truyền tụng như một dòng rượu địa phương của vùng Ogose.

"Omiya" (Cận Giang Ốc) là thương hiệu đầy tự hào mang chính tên hiệu của xưởng rượu vào thời điểm mới thành lập. Rượu được nấu cùng lòng thành kính đối với tinh thần của những thương nhân vùng Omi và những kỹ thuật truyền thống được kế thừa qua nhiều thế hệ. Một danh tửu vừa mang vị ngọt chắc chắn khiến thực khách cảm nhận sức nặng của lịch sử, vừa sở hữu vẻ đẹp phổ quát được yêu mến xuyên thời đại.

"Kobushi no Sato" (Quê hương của hoa Mộc lan) là thương hiệu đong đầy lòng nhân ái đối với thiên nhiên vùng Moroyama. Như loài hoa "Mộc lan (Kobushi)" của địa phương báo hiệu mùa xuân về, rượu mang đặc trưng hương vị thanh khiết, dịu dàng và mang lại sự bình lặng trong tâm hồn. Một dòng rượu địa phương tràn đầy sự ấm áp được người dân địa phương yêu mến, kết tinh vẻ đẹp thanh bình và ưu đãi của dòng suối trong xanh vùng Okumusashi vào từng giọt rượu.

"Biwa no Sasanami" (Sóng nhỏ hồ Biwa) là thương hiệu có bề dày lịch sử gửi gắm tình cảm đối với vùng Omi (tỉnh Shiga) - cội nguồn của Asahara Shuzo. Người sáng lập vì nhớ về hồ Biwa tại quê hương đã đặt tên theo những con sóng nhỏ tuyệt đẹp với tâm nguyện "hạnh phúc luôn được lan tỏa mãi mãi". Được nấu từ nguồn nước thanh khiết vùng Okumusashi, hương vị rượu mang đặc trưng tươi mới nhưng cũng đầy chiều sâu. Một danh tửu nơi nỗi nhớ quê hương và kỹ nghệ chân phương của người thợ trú ngụ trong từng giọt rượu, nhẹ nhàng lan tỏa vào trái tim người thưởng thức.

"Kawasemi no Sato" (Quê hương của chim Bói cá) là thương hiệu biểu trưng cho nguồn tài nguyên nước phong phú của dòng sông Koma thanh khiết thuộc thành phố Hidaka. Như loài chim Bói cá (Kawasemi) tuyệt đẹp hiện diện trên mặt sông, rượu mang đặc trưng hương vị thanh khiết, trong trẻo và thanh lịch. Một chén rượu giúp thực khách tận hưởng thiên nhiên điềm tĩnh của vùng Hidaka bằng cả năm giác quan, mang đến những giây phút thanh tao.

"Akegarasu" là thương hiệu của Osanai Shuzoten. Xưởng rượu hiện đã ngừng hoạt động.

"Kimigahata" (Quân Chi Kỳ) là dòng rượu địa phương của Nagasawa Shuzo thể hiện phong thổ trù phú được nuôi dưỡng bởi những ngọn núi vùng Okumusashi. Trân trọng bầu không khí trong lành vùng Okumusashi và vị ngọt của gạo, hương vị được nấu bằng kỹ thuật truyền thống mang đặc trưng là hương thơm nồng nàn lan tỏa dù rượu thuộc loại cay (dry). Một chén rượu chân phương và ấm áp, gợi nhớ về những phong cảnh quê hương.

"Koma-oh" (Cao Ly Vương) là thương hiệu chứa đựng linh hồn của Nagasawa Shuzo, gắn bó mật thiết với vùng đất "Koma" thuộc thành phố Hidaka - nơi tự hào với bề dày lịch sử hơn 1300 năm. Hương vị rượu được nấu từ nguồn nước ngầm thanh khiết của dòng sông Koma, mang đặc trưng là cảm giác uống trong trẻo và trôi chảy đến kinh ngạc, trái ngược với cái tên đầy uy lực. Một danh tửu đong đầy lòng thành kính đối với lịch sử và vị ngọt chắc chắn của gạo, mang lại cảm nhận về niềm tự hào địa phương trong mỗi lần thưởng thức.

"Kinshozan" (Kim Thắng Sơn) là thương hiệu thể hiện tính đổi mới của Seiun Shuzo, được nấu bằng "men hoa" chiết xuất từ hoa Cẩm chướng. Rượu mang đặc trưng là sự cân bằng tuyệt diệu giữa hương hoa cỏ hoa lệ vốn không có ở các loại men thông thường và vị nồng nàn chắc chắn. Một chén rượu đong đầy sự ngạc nhiên và niềm vui, đề xuất những cách thưởng thức rượu saké mới mẻ.

"Mui" (Vô Vi) là thương hiệu thể hiện triết lý phương Đông "Vô vi tự nhiên". Không chống lại dòng chảy tự nhiên, không can thiệp quá mức, rượu khơi dậy hương vị tràn đầy sức sống nguyên bản của nguyên liệu. Một chén rượu điềm tĩnh và sâu lắng, mang lại sự bình yên cho tâm trí.

"Musashitsuru" (Võ Tàng Hạc) là thương hiệu tiêu biểu của Musashitsuru Shuzo - xưởng rượu đã ghi dấu ấn hơn 200 năm tại thị trấn Ogawa "Nada của vùng Kanto". Mang cái tên từ vùng đất Musashi trù phú và hình dáng thanh cao của loài hạc, rượu được nấu tỉ mỉ từ nguồn nước ngầm dãy núi Chichibu và giống gạo "Sake Musashi" của tỉnh Saitama. Một dòng rượu địa phương chính tông hài hòa giữa vị ngọt đầy đặn của gạo và cảm giác uống trong trẻo mềm mại, mang lại cảm nhận về sức nặng của truyền thống.

"Hanno Fudoki" (Phạn Năng Phong Thổ Ký) là thương hiệu đong đầy cảm xúc, gửi gắm lịch sử và phong thổ vùng Hanno vào từng giọt rượu. Rượu mang đặc trưng hương vị sâu lắng và điềm tĩnh như đang kể một câu chuyện vùng miền, giúp thực khách thưởng thức trọn vẹn vị ngon của gạo được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên Okumusashi. Một thương hiệu ra đời từ quy trình nấu rượu chân phương mang lại cảm nhận về sự gắn bó với quê hương.

"Arimanishiki" là thương hiệu duy nhất chứa đựng linh hồn của Arimanishiki Shuzo, được nấu giữa thiên nhiên trù phú của vùng Okumusashi. Rượu mang đặc trưng hương vị trang trọng ra đời từ nguồn nước ngầm thanh khiết của sông Nariki. Vừa trân trọng vị ngọt mộc mạc nguyên bản của gạo, xưởng vừa theo đuổi chất lượng rượu không gây chán khiến người ta muốn thưởng thức hàng ngày. Một dòng rượu địa phương ấm áp gắn bó với bàn ăn khu vực, được nuôi dưỡng bởi bầu không khí trong lành và môi trường tĩnh lặng vùng Hanno Alps.

"Kiyotaki" là dòng rượu mang cái tên đong đầy lòng biết ơn đối với nguồn tài nguyên nước phong phú của Kumagaya và niềm vui khi thưởng thức rượu saké. Trân trọng sự ấm áp của thủ công và vị ngọt tự nhiên của gạo, rượu là dòng rượu địa phương có hương vị nhẹ nhàng và thanh khiết, gắn bó với những buổi họp mặt ấm cúng của người dân địa phương.