Thương hiệu

"Kenbishi" là một thương hiệu có lịch sử hơn 500 năm, lâu đời nhất Nhật Bản, và thể hiện triết lý của gia huấn "Hãy như một chiếc đồng hồ dừng lại". Nó tiếp tục giữ gìn hương vị không đổi của Kenbishi bằng cách điều chỉnh các điều kiện khác nhau hàng năm (tỷ lệ mài gạo, thời gian ủ, giống gạo) với công nghệ pha trộn mà không bị dao động bởi các xu hướng. Nó được đặc trưng bởi phương pháp nấu rượu độc đáo tối đa hóa vị umami của gạo thông qua quá trình lên men lâu dài ở nhiệt độ cao và duy trì màu hơi vàng và vị umami sâu sắc do lọc tối thiểu. Mặc dù là "sake thông thường" không được phân loại là sake chỉ định cụ thể, nó vẫn tỏa ra sự hiện diện độc đáo ở Nada ngay cả trong thời hiện đại như một trong ba loại sake nổi tiếng tuyệt vời của thời Edo, với sự cân bằng giữa độ khô và vị umami cùng cảm giác miệng mềm mại.

"Kiku-Masamune" là một thương hiệu đại diện cho "sake nam tính của Nada" truyền thống, được biết đến trên toàn quốc như một từ đồng nghĩa với sake khô của Nada. Là một trong những thương hiệu sake sớm nhất được đăng ký nhãn hiệu vào thời Meiji, nó được yêu mến như loại sake phù hợp với nhiều loại món ăn như loại sake dùng trong bữa ăn khô và giòn. Nó được đặc trưng bởi hương vị cân bằng khiến bạn cảm nhận được vị umami của gạo trong khi vẫn sắc nét và khô. Với dòng sản phẩm rộng từ bình dân đến cao cấp, đây là một thương hiệu tiếp tục bảo vệ việc nấu rượu sake truyền thống của Nada.

"Hyaku Moku" là một thương hiệu mới ra đời lần đầu tiên sau 130 năm kể từ "Kiku-Masamune", được phát triển như một loại sake cao cấp hiện đại. với khái niệm "sake lạnh ngon nhất" và "sake cá tính cùng nâng cao ẩm thực", nó đề xuất giá trị mới vượt ra ngoài khuôn khổ của sake dùng trong bữa ăn thông thường. Sử dụng 100% Yamada Nishiki được trồng theo hợp đồng từ quận Special A Yoshikawa và được ủ với Miyamizu, nó được đặc trưng bởi độ khô cân bằng với vị umami và sự thanh lịch. Với dòng sản phẩm đa dạng như Junmai Daiginjo, Junmai Ginjo và Alt.3, đây là một thương hiệu thể hiện thử thách mới của Kiku-Masamune.

"Nihonsakari" là một thương hiệu đại diện có triết lý cung cấp sake hàng ngày chất lượng cao như "sake uống buổi tối cho mỗi ngày". Nó hướng đến sake dễ tiếp cận và thân thiện tận dụng ba lợi thế lớn của Nada-Gogo (Yamada Nishiki, Miyamizu, Rokko Oroshi) và các kỹ thuật của Tamba Toji. Nó phát triển các sản phẩm mà ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể thưởng thức, chẳng hạn như Junmai Daiginjo Namasake, có hương thơm ginjo trái cây, hương vị trái cây giống chuối và độ chát thấp. Nó cũng hoạt động phát triển sản phẩm sáng tạo như sake hướng đến sức khỏe với không đường và không purin, tiếp tục truyền tải sự quyến rũ của sake đến nhiều người.

"Tokuwaka" là một thương hiệu tốt lành bắt nguồn từ một câu trong bài hát ăn mừng "Tokuwakani Go-banzai". Nó chứa đựng ý nghĩa "thịnh vượng trẻ mãi không già" và thể hiện mong muốn trường thọ và thịnh vượng. Tập trung vào bán hàng trực tiếp tại xưởng, nó cung cấp loại sake giữ được độ tươi và vị umami mà chỉ những người nấu rượu mới có thể nếm thử, chẳng hạn như genshu không lọc mới ép và "Shizukuzake" (sake nhỏ giọt) truyền thống bằng cách treo túi. Đây là một thương hiệu dành cho những người sành sỏi, nơi bạn có thể thưởng thức hương vị và mùi thơm ban đầu của genshu với khả năng lọc tối thiểu.

"Kokusanichi" là một thương hiệu cao cấp kế thừa thương hiệu "Kokusan" trước chiến tranh, hiện đang được sản xuất dưới dạng Daiginjo. Đó là một thương hiệu đã hồi sinh lịch sử và truyền thống của xưởng rượu bị mất trong thiệt hại chiến tranh cho đến ngày nay dưới dạng Daiginjo chất lượng cao nhất. Nó thể hiện niềm đam mê phục hưng xưởng rượu và ý chí kế thừa vinh quang trước chiến tranh.

"Nadajiman" là một thương hiệu được ủ với gạo sake được mài kỹ lưỡng được lựa chọn cẩn thận và Miyamizu, xứng đáng với cái tên "Niềm tự hào của Nada". Đó là rượu sake được ủ sử dụng các kỹ thuật nấu rượu truyền thống với niềm tự hào của Nada-Gogo trong tâm trí. Đây là một thương hiệu với sự tự tin và niềm tự hào, theo đuổi chất lượng xứng đáng với tên gọi của vùng sản xuất danh tiếng được gọi là Nada.

"Takaramusume" là một thương hiệu tốt lành bắt nguồn từ giấc mơ tốt lành của người sáng lập "một người phụ nữ xinh đẹp trên con tàu kho báu mỉm cười khi uống rượu sake". Với khẩu hiệu "Một lòng hướng đến Genshu", nó đã thiết lập sự độc đáo của mình như một xưởng rượu chuyên về genshu mạnh mẽ, không pha loãng. Nó được đặc trưng bởi chất lượng sake độc đáo được tạo ra bởi môi trường của một xưởng rượu bằng gỗ vẫn tiếp tục hoạt động một cách kỳ diệu, và hương vị êm dịu và phong phú độc đáo của genshu. Vì nó được đóng chai khi ép mà không thêm nước, bạn có thể tận hưởng cảm giác mạnh mẽ trong miệng, nơi vị umami và hương thơm ban đầu của gạo được cô đặc.

"Shukugawa Maizakura" là một thương hiệu tuyệt đẹp lấy cảm hứng từ Shukugawa, một địa điểm ngắm hoa anh đào nổi tiếng ở Nishinomiya. Đó là một chai thanh lịch thể hiện cảnh hoa anh đào rơi ở Shukugawa bằng rượu sake. Đó là một thương hiệu giàu đặc điểm vùng miền đưa phong cảnh và văn hóa tuyệt đẹp của địa phương Nishinomiya vào rượu sake. Sức hấp dẫn của nó là hương vị thanh lịch khiến bạn cảm thấy sự xuất hiện của mùa xuân và vẻ đẹp của hoa anh đào.

"Kintaka" là một thương hiệu thể hiện vẻ đẹp của màu vàng của rượu sake được ủ từ gạo chín dưới ánh mặt trời và sự cao quý của chim ưng, vua của các loài chim. Đó là một thương hiệu truyền thống tiếp tục từ cuối thời Edo, và tiếp tục bảo vệ tên của nó trong khi vượt qua hai khó khăn: thiệt hại chiến tranh và thảm họa động đất. Mặc dù hiện đang tạm ngừng nấu rượu, nó truyền tải thương hiệu lịch sử của Nada cho đến ngày nay thông qua nấu rượu theo hợp đồng. Đây là một thương hiệu thể hiện truyền thống của Nada, sở hữu cả sức mạnh và sự cao quý.

"Kiichi" là một thương hiệu bắt nguồn từ tên của người sáng lập, ông Kiichi, thể hiện triết lý "Sampo-yoshi" rằng "người uống, người bán và người làm rượu sake cùng vui mừng và trở thành một". Tận dụng tối đa ba lợi thế lớn của Nada-Gogo (gạo sake Yamada Nishiki, 100% Miyamizu, Rokko Oroshi), nó được đặc trưng bởi hương vị sảng khoái và sạch sẽ. Đó là một thương hiệu truyền thống với lịch sử khoảng 190 năm, bảo vệ tinh hoa của việc nấu rượu sake Nada. Triết lý nấu rượu sake nơi tất cả các bên liên quan có thể cùng vui mừng đã được truyền lại cho đến ngày nay.

"Nadaichi" là một thương hiệu rượu sake thể hiện mong muốn trở thành "Số một ở Nada-Gogo", nhằm mục đích trở thành một thương hiệu đại diện của Nada. Sau chiến tranh, sau khi thương hiệu "Shochikubai" vẫn thuộc về Takara Shuzo, nó đã khởi động lại như một thương hiệu mới được tạo ra. Đặc trưng bởi hương vị sảng khoái phù hợp với bất kỳ món ăn nào, nó có chất lượng rượu sake linh hoạt, hài hòa không chỉ với món ăn Nhật Bản mà còn với món ăn phương Tây. Là một loại rượu sake chất lượng cao xứng đáng với tên tuổi của Nada, nó thể hiện niềm tự hào địa phương.

"Rokusui-en" là một thương hiệu được đặt theo tên của "Hakutaka Rokusui-en", một khu phức hợp văn hóa rượu sake do Hakutaka thành lập. Đó là một loại rượu sake thể hiện triết lý của cơ sở về việc bảo tồn và truyền lại Miyamizu cũng như truyền bá văn hóa nấu rượu sake của Nada.

"Hanshin Tigers" là một thương hiệu dành cho người hâm mộ được ủ như một sản phẩm được cấp phép chính thức của Hanshin Tigers. Đây là rượu sake Honjozo được ủ bằng phương pháp Kimoto truyền thống bởi Tamba Toji sử dụng 100% Miyamizu, kết hợp văn hóa thể thao địa phương và văn hóa rượu sake. Đó là một loại rượu sake tràn ngập tình yêu địa phương và tình yêu đội bóng để thưởng thức vào những dịp đặc biệt và khi cổ vũ.

"Hakutaka" là một thương hiệu đại diện của "Sake Nada đích thực" được ủ bởi gia đình Kita-Tatsuuma, một nhánh của Tatsuuma-Honke. Tận dụng các kỹ thuật truyền thống của Miyamizu và Tamba Toji, nó tiếp tục bảo vệ nghề nấu rượu sake truyền thống của Nada-Gogo. Đây là một thương hiệu truyền tải văn hóa nấu rượu sake của Nada đến ngày nay thông qua chất lượng cao cấp và phương pháp sản xuất truyền thống.

"Miyamizu no Sato" là một thương hiệu tối đa hóa sự quyến rũ của nguồn nước nổi tiếng sử dụng 100% Miyamizu. Nó được ủ bằng phương pháp Kimoto truyền thống sử dụng Yamada Nishiki chất lượng cao nhất được trồng trên các ruộng bậc thang ở quận Mino của thành phố Miki, tỉnh Hyogo. Đó là một loại rượu sake cao cấp thể hiện văn hóa nấu rượu sake của Nada, quê hương của Miyamizu.

"Shimabijin" là một thương hiệu được tạo ra bởi Kitayama Sake Brewing, công ty đã chuyển từ thành phố Ono, tỉnh Hyogo đến Nishinomiya, khi chuyển sang nấu rượu sake. Ngược lại với "rượu sake nam giới" mạnh mẽ của Nada, nó có hương vị sảng khoái và sạch sẽ với hương thơm nhẹ nhàng. Nó có chất lượng rượu sake linh hoạt phù hợp không chỉ với món ăn Nhật Bản mà còn với món ăn Pháp và Ý, và khả năng tương thích với nhiều món ăn là điểm hấp dẫn. Đây là một thương hiệu Nada độc đáo cung cấp hương vị thanh lịch ở mức giá hợp lý.

"Arimayama" là một thương hiệu thể hiện tính vùng miền của Hyogo, bắt nguồn từ danh lam thắng cảnh Arimayama và Arima Onsen ở Kobe. Đó là một loại rượu sake hài hòa với văn hóa địa phương, tôn vinh các điểm du lịch tiêu biểu của Hyogo.

"Mikoshi" là một thương hiệu tượng trưng cho văn hóa lễ hội Nhật Bản, được phát triển dưới dạng rượu sake Honjozo Nama-chozo. Giống như vai trò của Mikoshi là trung tâm của cộng đồng địa phương, nó phổ biến như một loại rượu sake kỷ niệm kết nối mọi người. Đặc trưng bởi hương vị sảng khoái và dễ uống, đây là một thương hiệu phù hợp cho các lễ hội và những dịp tốt lành.

"Kuromatsu Hakushika" là thương hiệu đại diện của Tatsuuma-Honke Sake Brewing, có lịch sử hơn 360 năm. Nó được đặc trưng bởi một tên thương hiệu tốt lành kết hợp sức mạnh và tuổi thọ của cây thông đen với sự tinh khiết và tốt lành của con hươu trắng. Tiếp tục bảo vệ nghề nấu rượu sake truyền thống của Nada-Gogo, nó cũng đóng góp vào việc bảo tồn và truyền bá văn hóa rượu sake thông qua Bảo tàng Rượu sake tưởng niệm Hakushika. Đó là một thương hiệu lịch sử đại diện cho Nada coi trọng truyền thống và hình thức.