Mumeigura

"Mumeigura" (Xưởng vô danh) là thương hiệu mà Naminooto Shuzou thử thách việc nấu rượu sake mới không bị ràng buộc bởi những định kiến.
Cái tên thể hiện ý chí cao đẹp là "cạnh tranh bằng thực chất hơn là danh tiếng".
Sử dụng các kỹ thuật truyền thống không tiếc công sức, chẳng hạn như phương pháp nấu Yamahai được kế thừa từ Noto Toji.
Hương vị mạnh mẽ nhưng tinh tế là chai rượu gây ấn tượng với những người sành rượu sake.