Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
-
06Cẩm nang mua sake: chọn đúng dù ở cửa hàng quen hay khi đi du lịch
Đứng trước kệ rượu mà không biết chọn thế nào. Tên gọi và giá cả đủ loại, chẳng biết nên cầm chai nào lên. Rào cản đầu tiên với sake không nằm ở hương vị, mà nằm ở việc "chọn" ngay từ đầu.
Buying #Beginner #Traveler #buying #price -
10Nhập môn rượu sake theo vùng miền, từ Hokkaido - Tohoku đến Kyushu
Khi chọn rượu sake địa phương trong một chuyến đi, nếu chỉ dựa vào tên tỉnh thì rất dễ lạc lối. Manh mối đáng tin cậy hơn là "GI" (Geographical Indication - chỉ dẫn địa lý), một ranh giới sản xuất được nhà nước công nhận. Bài viết này chia cả nước Nhật thành 7 vùng lớn dựa trên GI, nhìn từ góc độ...
Regions #Intermediate #Traveler #region -
11Chuẩn bị và phép lịch sự khi tham quan xưởng rượu sake: những điều cần biết trước khi đặt chỗ
Đi tham quan xưởng rượu sake (sakagura) mà không tìm hiểu trước rất dễ "đến nơi rồi mới biết không vào được". Phần lớn các xưởng yêu cầu đặt chỗ trước, và tùy mùa mà bạn có thể không được xem cảnh ủ rượu thực tế đang diễn ra. Nếu nắm được những điểm vận hành này trước khi đặt chỗ, bạn sẽ tránh đư...
Brewery Tourism #Beginner #Traveler #brewery tour -
19Du lịch nhà máy rượu sake giữa lòng đô thị: Tokyo, Kyoto - Fushimi và Kanazawa
Chỉ với vài giờ trong chuyến đi, bạn có thể vừa hiểu cách sake được làm ra, vừa nếm được hương vị của nó. Trải nghiệm sake ở các thành phố Nhật Bản thường chia thành ba kiểu chính: tham quan xưởng ủ (kuragengaku, nhìn tận mắt quy trình sản xuất), nếm thử tại chỗ với một lượng nhỏ (thường ở quầy c...
Brewery Tourism #Beginner #Traveler #Overseas #brewery tour #region -
23Vì sao hình thành các vùng rượu sake nổi tiếng - Nada, Fushimi và các vùng trên khắp Nhật Bản
Nada, Fushimi, Niigata. Những vùng sake trứ danh này không hình thành một cách ngẫu nhiên. Đằng sau mỗi cái tên là cùng ba yếu tố: nguồn nước tốt, gạo sẵn có, và những con đường vận chuyển rượu đi xa. Bài viết này không bàn "vùng nào có vị gì" - chủ đề đó đã có trong Nhập môn sake theo vùng miền ...
Regions #Intermediate #Traveler #region #history #water