Marcas

A série pasteurizada da Aramasa projetada para expressar o caráter diverso das variedades de arroz para saquê de Akita. Produzido inteiramente pelos métodos Kimoto e Kioke, atinge um sabor profundo apesar da sua baixa graduação alcoólica original. Cada cor da linha representa um arroz diferente, pintando vividamente a rica paisagem do terroir de Akita.

A marca homônima e a origem da vinícola, representando a busca pelo futuro do saquê local enquanto honra a antiguidade. Ela incorpora puramente a identidade da Aramasa: 100% barris de madeira, método Kimoto e levedura No. 6. Ao confiar no poder das matérias-primas e excluir todos os aditivos, o seu sabor transmite a verdadeira vitalidade do terroir de Akita.

Utilizando água mineral tão pura quanto seu nome "Shimizu" (Água Pura), esta marca busca sabores ricos e robustos de arroz. Pode ser apreciado em várias temperaturas, com sua riqueza suave florescendo lindamente quando servido quente (Atsukan). Um favorito local que incorpora a cultura gastronômica de Akita, adicionando um toque de refinamento e sabor profundo a qualquer refeição diária.

A marca mais icônica de Akita, a Takashimizu é amada em todo o país como o saquê diário por excelência para um aproveitamento casual. Produzido com água ultra-suave do poço sagrado Takashimizu, oferece uma sensação suave na boca com acidez equilibrada e umami elegante. Com arroz premium de Akita, água e maestria em perfeita harmonia, este saquê clássico nunca cansa o paladar e define o padrão de qualidade de Akita.

Batizado com orações pela prosperidade da nação e vida longa (Banzai), esta marca auspiciosa incorpora o espírito fundador da era Meiji. Produzido com a água mineral pura de Araya em um porão de madeira arquitetonicamente significativo, preserva a forma autêntica do saquê tradicional de Akita. Fonte de orgulho local, o seu paladar evocativo ecoa a vibração de uma antiga cidade cervejeira e a paixão duradoura de seus artesãos.

Com o nome poderoso "Eiyu" (Herói), esta marca foi outrora cuidadosamente produzida pela Morikawa Shuzoten. Após o fechamento da vinícola, tornou-se um saquê lendário, outrora altamente aclamado pelos entusiastas locais por seu paladar digno. Representa um gole de grande valor histórico que preserva a memória da era cervejeira mais vibrante de Akita.

Batizado em homenagem ao orgulho da vinícola, um poço que brilha como ouro, esta marca era o símbolo brilhante da Koganei Shuzo. A sensação de limpeza na boca proporcionada pela água de produção premium e o sabor profundo do umami do arroz cuidadosamente extraído cativaram muitos entusiastas. Embora agora seja uma bebida lendária e rara, permanece como uma memória preciosa das ricas fontes de água e do patrimônio cervejeiro de Akita.

A marca principal da Naba Shoten, batizada em homenagem às escamas de prata (Ginrin) dos peixes no mar do porto de Tsuchizaki, refletindo a sua alma costeira. Produzido com água subterrânea rica em minerais de Tsuchizaki e fermentado lentamente a baixas temperaturas, atinge uma qualidade transparente e de textura fina. Com excelente potencial de harmonização com frutos do mar, transmite a história e a cultura do passado marítimo de Tsuchizaki para os apreciadores modernos.

Um saquê espumante revolucionário nascido de uma colaboração universidade-indústria com a Universidade de Akita, fundindo a pesquisa científica com a arte da produção. Gravado com a intenção de "Dominar (Kiwamu) o ofício", este trabalho ambicioso envolveu estudantes em tudo, desde a pesquisa até o design. Oferece uma efervescência refrescante e uma doçura elegante, abrindo caminho para o futuro do saquê através de uma mistura de tradição, ciência e sensibilidade jovem.

Batizado em homenagem à nobre e bela montanha Hakusan coberta de neve, esta marca foi outrora cuidadosamente produzida pela Takeishi Shuzoten. O seu paladar limpo, possibilitado pelos ingredientes premium de Yuzawa, era amplamente amado pelos entusiastas locais. Embora não seja mais produzido, o seu nome evoca cenas dos invernos do norte e permanece como um legado precioso da história cervejeira de Yuzawa.

Uma amada marca local batizada em homenagem ao rio que corre pela região, expressando gratidão pelas bênçãos da natureza. Caracterizado pelo rico umami e pelos sabores rústicos produzidos pelo terroir de Yuzawa, coloriu as mesas locais por muitos anos. Embora tenha se tornado um saquê lendário desde o fechamento da vinícola, o seu paladar permanece gravado no coração de muitos, ao lado das paisagens de sua terra natal.

Um elegante Daiginjo que incorpora a estética japonesa: "Leve como a neve, calmo como a lua e sedutor como as flores". Encanta com o equilíbrio máximo entre o gracioso aroma de Ginjo do arroz polido e o profundo umami original do grão. Uma obra-prima da estética da Ryozeki, o seu paladar refinado evoca paisagens das quatro estações e adiciona um toque brilhante a qualquer refeição.

Uma marca rara e ultra-limitada produzida pela Ryozeki sob a orientação técnica excepcional do Sr. Akitsuna Takagi, da joia de Yamagata, "Juyondai". Supervisionado em tudo, desde a seleção do arroz até o design do rótulo, este saquê condensa os mais altos níveis de paixão e artesanato em cada garrafa. Apresenta um aroma suave que se expande esplendidamente e uma doçura elegante e transparente, tornando-o uma obra-prima cobiçada por entusiastas em todo o mundo.