Mii Sake Brewing

A Mii Sake Brewing está localizada em Tokonami, cidade de Ube, província de Yamaguchi, e sua marca representativa é 'Naminohana'. A Mii Sake Brewing está posicionada como vendedora, e a fabricação assume a forma de produção encomendada confiada à Yamagata Honten.
A Yamagata Honten é uma cervejaria histórica fundada em Meiji 8, e é exigente quanto aos ingredientes da província de Yamaguchi, usando matérias-primas cuidadosamente cultivadas por agricultores na província de Yamaguchi, como arroz, água, batatas e ameixas. Em particular, eles usam arroz da província de Yamaguchi, como Yamada Nishiki e Saito no Shizuku, e a cervejaria está localizada a cerca de 10 minutos de carro da estação Tokuyama.