Yamada Shuzo, fundada em Kitami, Hokkaido em 1914, é uma destilaria histórica profundamente enraizada na região de Okhotsk.
Embora tenha cessado a produção própria e agora subcontrate a produção à Kinteki Shuzo, o seu espírito perdura através dos clássicos locais.
As suas marcas incluem "Kitami Kangiku", inspirada nos resistentes crisântemos de Inverno, e "Eiko Mashu", nomeada em homenagem ao misterioso Lago Mashu.