Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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06Guia de compras de saquê: acerte na loja e também em viagem
Você para diante da prateleira sem saber o que fazer. Nomes e preços completamente diferentes entre si, e nenhuma pista de qual garrafa escolher. O primeiro obstáculo do saquê não é o sabor. É a escolha em si.
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10Sake por região do Japão: de Hokkaido e Tohoku a Kyushu
Ao escolher um sake local durante uma viagem, guiar-se apenas pelo nome da província pode confundir mais do que ajudar. Um critério mais confiável é a GI (Indicação Geográfica, do inglês Geographical Indication), uma denominação de origem reconhecida pelo governo japonês. Neste artigo, dividimos ...
Regions #Intermediate #Traveler #region -
11Como se preparar para visitar uma cervejaria de saquê: o que saber antes de reservar
Chegar de surpresa a uma kura (蔵, cervejaria de saquê) é a receita certa para uma visita frustrada. A maioria das cervejarias exige reserva prévia, e a produção real de saquê muitas vezes não pode ser vista dependendo da época do ano. Resolver essas questões práticas antes de reservar evita contr...
Brewery Tourism #Beginner #Traveler #brewery tour -
19Turismo de sakagura pela cidade: Tóquio, Kyoto, Fushimi e Kanazawa
Poucas horas de estadia já bastam para conhecer tanto o processo de fabricação quanto o sabor do sake. As experiências urbanas com essa bebida se dividem, de modo geral, em três formatos: visitas guiadas às sakagura (destilarias de sake), onde se observa o processo de produção; degustações e kaku...
Brewery Tourism #Beginner #Traveler #Overseas #brewery tour #region -
23Por que surgiram as regiões sakeiras? Nada, Fushimi e as produtoras do Japão
Nada, Fushimi, Niigata. Por que essas regiões sakeiras de nome consagrado nasceram justamente ali? Não foi acaso. Água de qualidade, arroz disponível e uma via para escoar o saquê: os mesmos três elementos aparecem sempre juntos. Este artigo não trata de "qual saquê tem qual sabor por região", ma...
Regions #Intermediate #Traveler #region #history #water