Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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05Sake gelado, à temperatura ambiente ou aquecido? Temperaturas ideais e o básico da conservação
A mesma garrafa pode surpreender de duas formas bem diferentes: a 5°C ou a 40°C, tanto o aroma quanto a percepção de doçura e secura mudam. O saquê é uma das poucas bebidas fermentadas que se aprecia tanto gelada quanto aquecida. Basta variar a temperatura para que o mesmo saquê da sua casa revel...
Serving & Storage #Soshu (light & crisp) #Junshu (rich) #Jukushu (aged) #Beginner #temperature #storage -
24Tokkuri, ochoko, ichigo: o vocabulário dos utensílios, medidas e etiqueta do saquê
Num izakaya (taberna japonesa) ou numa mesa de jantar, é fácil ficar sem saber o que significam certos utensílios e medidas. Alguém pede "um tokkuri, um ichigo" e não se tem a menor ideia de quanto isso representa. Esta situação é mais comum do que parece.
Serving & Storage #Beginner #vessels #terms