브랜드

「스케산 카쿠산(Sukesan Kakusan)」은, 미토 고몬 만유기에서 친숙한 두 명의 수행원을 모티브로 한 브랜드입니다. 히타치오타와 미토 도쿠가와 가문의 역사적인 연결을 친근하게 표현하고 있습니다. 이인삼각으로 고몬님을 지지하듯이, 요리와 다가가, 식사를 고조시키는 명조연과 같은 술을 목표로 하고 있습니다. 오카베 합명의 확실한 기술로 빚어진, 안심하고 즐길 수 있는 맛입니다.

「마츠자카리(Matsuzakari)」는, 오카베 합명을 대표하는 전통적인 브랜드입니다. 「소나무가 무성하게 우거지듯이, 가업이 후대까지 번대하기를」바라는 마음을 담아 명명되었습니다. 전국 신주 감평회에서 몇 번이나 금상을 수상하는 등, 그 품질은 높게 평가되고 있습니다. 풍부한 향기와, 깊이 있는 쌀의 감칠맛이 조화를 이룬, 이바라키를 대표하는 명주 중 하나입니다.

「금파한월(Kinpakangetsu)」은, 달빛에 비추어지는 수면의 아름다움을 표현한, 풍아한 브랜드입니다. 정적한 겨울 밤에, 황금색으로 빛나는 파도와 달을 사랑하는 듯한 정경이 떠오릅니다. 섬세하고 우아한 향기와, 투명감 있는 맛이 특징인 다이긴조슈입니다. 특별한 날의 식탁이나, 소중한 분에게의 선물로서, 우아한 한때를 연출합니다.

「류진 번지(Ryujin Bungee)」는, 히타치오타시의 명소 「류진 대현수교」에 있는 일본 최대급의 번지 점프에서 딴, 임팩트 있는 브랜드입니다. 지역의 관광 자원을 응원할 목적으로 태어났습니다. 그 이름대로, 뛰어드는 듯한 기세와 상쾌감을 느끼게 하는, 선명한 맛이 특징입니다. 화제성 발군으로, 기념품이나 파티 씬에서 주목을 모으는 것 틀림없는 한 병입니다.

「시엔(Shien)」은, 이바라키현의 「이바라(茨)」자를 딴, 향토애 넘치는 브랜드입니다. 「엔(苑)」은 동산을 의미하며, 이바라키의 풍요로운 풍토 그 자체를 표현하고 있습니다. 지역에서 계속 사랑받는, 반주의 정석 술로서 친숙해져 있습니다. 차게 해도 데워도 즐길 수 있는, 질리지 않는 밸런스 좋은 맛이 특징입니다.

「고엔다네(Goendane)」는, 사람과 사람과의 연결이나 인연을 소중히 하고 싶다는 소원이 담긴 브랜드입니다. 친숙한 네이밍으로, 온화한 분위기를 연출합니다. 저렴한 가격대이면서, 오카베 합명의 정성스러운 만듦새가 살아있는, 마기시 쉽고 순한 맛입니다. 가벼운 선물이나, 감사의 마음을 전하는 선물로서도 기뻐해집니다.

「고레츠(Gouretsu)」는, 에도 시대 말기 창업의 고레츠 주조의 대표 브랜드입니다. 창업자 고이치로의 「고(剛)」와, 미토 번주 도쿠가와 나리아키 공(레츠코)의 「레츠(烈)」에서 한 자씩 따서 명명되었습니다. 「술은 카라쿠치(드라이)여야 한다」라는 신념 아래, 경수를 이용한 뼈대가 굵고 깔끔한 카라쿠치의 맛이 특징입니다. 풍부한 향기와 농순한 감칠맛, 그리고 샤프한 맛이 조화를 이룬, 힘찬 남성적인 일본술로서 알려져 있습니다.

「준코(Junko)」는, 고레츠 주조가 다루는 또 하나의 브랜드로, 뼈대가 굵은 카라쿠치의 「고레츠」와는 대조적인 개성을 가지고 있습니다. 여성의 이름을 딴, 부드럽고 친숙한 맛을 목표로 만들어졌습니다. 일본술에 익숙하지 않은 분이나, 카라쿠치를 싫어하는 분도 즐길 수 있도록, 상냥한 입맛으로 완성되어 있습니다. 고레츠 주조의 확실한 기술을 살리면서, 새로운 일본술의 매력을 제안하는 시리즈입니다.

「후쿠요이(Fukuyoi)」는, 겐지 원년(1864년) 창업의 오타 명양(Ota Meijo)이 빚는 대표 브랜드입니다. 이름에는 「풍부하게(부), 오래 취함을 즐긴다」라고 하는 소원이 담겨 있습니다. 질리지 않고, 오랫동안 함께할 수 있는 술을 목표로, 히타치오타의 풍요로운 자연과 양질의 물로 정성스럽게 빚어지고 있습니다. 지역의 식문화에 다가가는, 온화하고 깊이 있는 맛이 특징으로, 지역 사람들에게 계속 사랑받는 반주의 정석 술입니다.

「후추호마레(Fuchu Homare)」는, 안세이 원년(1854년) 창업의 노포 양조장이 빚는, 지역의 역사와 자랑을 딴 브랜드입니다. 「후추」란 히타치 국부가 놓였던 이시오카의 옛 호칭입니다. 「관동의 나다」라고 불렸던 이시오카의 땅에서, 대대로 계승된 전통적인 도구와 제법을 지키며, 이시오카의 명수 「후추 로쿠이」계의 양질의 지하수로 빚어지고 있습니다. 츠쿠바 산록의 자연의 은혜와, 양조장의 정열이 담긴, 풍부하고 향기로운 맛이 특징입니다.

「태평해(Taiheikai)」는, 후추호마레가 빚는, 일본의 사계절에 다가가는 것을 테마로 한 브랜드입니다. 태평양에 면한 이바라키 바다의 은혜와, 내륙의 풍요로운 결실의 양쪽 모두를 표현하고 있습니다. 여름에는 스파클링, 봄에는 오리가라미(탁주), 겨울에는 무여과 등, 계절마다의 맛을 소중히 한 라인업이 갖추어져 있습니다. 제철 식재료와의 궁합을 제일로 생각하여, 식중주로서 질리지 않는, 온화하고 깔끔한 술맛이 매력입니다.

「와타리부네(Wataribune)」는, 환상의 주조호적미 「탄칸와타리부네」를 부활시켜 빚은, 후추호마레의 대표적이고 혁신적인 브랜드입니다. 「야마다니시키」의 부모 계통에 해당하는 이 쌀은, 한때 재배가 끊어겼었지만, 양조장이 얼마 안 되는 볍씨로부터 부활시켰습니다. 이 쌀 특유의, 복층적이고 풍부한 맛과, 과실과 같은 화려한 향기가 특징입니다. 국내외에서 높게 평가받아, 일본술의 역사 로망과 테루아를 느끼게 하는 유일무이한 일품입니다.

「사키가케(Sakigake)」는, 후추호마레가 새로운 일본술의 가능성에 도전하는 자세를 상징한 브랜드입니다. 「선구(사키가케)」라는 이름이 나타내듯이, 전통을 지키면서도 항상 시대의 첨단을 가는 술 만들기를 목표로 하고 있습니다. 이바라키의 지역 술로서의 정체성을 소중히 하면서, 현대의 기호에 맞는 세련된 맛을 추구하고 있습니다. 상쾌하고 마시기 쉽고, 새로운 발견과 놀라움을 주는, 진취적인 기상이 풍부한 한 병입니다.

「하쿠시카(Hakushika)」는 이시오카 주조가 빚어온 대표 브랜드입니다. 흰 사슴은 예로부터 길조를 상징하는 신성한 동물로 숭배되어 왔으며, 상서로운 브랜드명으로 사랑받아 왔습니다. 현재는 폐업하였으나, 히타치 국부가 놓였던 역사적인 이시오카 땅에서 지역의 식문화와 함께 걸어온 브랜드 중 하나로 기억되고 있습니다.

「츠쿠바(Tsukuba)」는 이시오카 주조가 빚어온, 이바라키현의 상징인 츠쿠바산의 이름을 딴 브랜드입니다. '서쪽은 후지, 동쪽은 츠쿠바'라 불리는 명산의 웅장함을 술 이름에 담았습니다. 다이긴조 「츠쿠바 무라사키노 미네」 등의 고급 라인을 전개하며, 츠쿠바산 수계의 풍부한 혜택을 느끼게 하는 술맛을 자랑했습니다. 현재는 폐업하였으나, 향토의 자랑을 나타내는 브랜드로 친숙했습니다.

「쥬잔(Juzan)」은 이시오카 주조가 빚어온, 축하 자리를 빛내주던 브랜드입니다. 장수를 축하하는 「쥬(寿, 수)」와 지역의 산들을 연상시키는 「잔(山, 산)」을 조합한 상서로운 이름입니다. 선물용이나 경사스러운 자리에 쓰이는 술로 귀하게 여겨졌습니다. 현재는 폐업하였으나, 축복의 마음을 전하는 일본술로서 지역 사람들에게 사랑받았습니다.

「코메오토(Komeoto)」는 이시오카 주조가 빚어온, 쌀의 매력을 추구한 브랜드입니다. 「쌀의 소리」라는 시적인 이름에는 원료미에 대한 고집과 술 빚는 섬세한 과정이 담겨 있습니다. 쌀 본연의 감칠맛을 최대한 이끌어내는 것을 목표로 했으며, 준마이긴조를 중심으로 전개되었습니다. 현재는 폐업하였으나, 특유의 감성과 맛으로 팬들에게 사랑받았던 브랜드입니다.

「이시오카 코이세히메」는 이시오카 주조가 빚어온, 지역 전체의 전설을 모티브로 한 향토색 짙은 브랜드입니다. 이시오카시를 흐르는 코이세강의 우아한 이미지와 지역의 매력을 알리기 위해 탄생했습니다. 여성적인 우아함과 화려하고 친숙한 맛을 목표로 만들어졌습니다. 현재는 폐업하였으나, 지역 문화를 전하는 일본술 중 하나로 기억되고 있습니다.

「요이즈루(Yoizuru)」는 이시오카 주조가 빚어온, 장수와 길상의 상징인 학의 이름을 딴 격식 있는 브랜드입니다. 학처럼 우아하고 기분 좋게 취함을 즐긴다는 풍류 넘치는 정경이 담겨 있습니다. 선물이나 특별한 날의 술로 적합한 당당한 맛이 특징이었습니다. 현재는 폐업하였으나, 이시오카 양조 기술의 정수를 모은 브랜드 중 하나로 알려져 있었습니다.

「SEN」은 히로세 쇼텐이 다루는 혁신적인 브랜드로, 「일보일주(一圃一酒)」라는 컨셉을 구현하고 있습니다. 특정 단일 논에서 수확한 쌀만을 사용하여, 그 땅의 테루아를 극한까지 추구한 시도입니다. 단일 농가, 단일 필지의 쌀을 고집함으로써, 그해의 기후와 토양의 개성을 순수하게 표현하고 있습니다. 기존 일본술의 개념을 넘어 와인처럼 「밭」의 개성을 즐기는 새로운 스타일로서 높은 평가를 받고 있습니다. 과일 향이 풍부하고 진한 맛과, 매년 달라지는 쌀의 표정을 최대한으로 이끌어내는 술 빚기가 특징입니다.