Hiryu Shuzo

히류 주조는 메이지 시대에 창업한 양조장으로, 후쿠오카현 미이군 다치아라이마치에 위치합니다. 히구치가는 메이지 중기까지 검양옻나무 열매로 화로(일본 전통 양초)를 만드는 양초 가게를 운영했으나, 전기의 보급으로 양초 수요가 감소하는 가운데, 소유한 넓은 농지에서 수확된 쌀로 청주를 빚는 양조장으로 전신했습니다.
창업 당초에는 '히류'라는 브랜드가 주류였으나, 간판 브랜드를 '지쿠고가와'로 이행하여, 지역 분들에게 사랑받는 드라이하고 깔끔한 목넘김의 사케를 제공하고 있습니다. 사코미수(술 담그는 물)로는 지쿠고강의 복류수를 사용하며, 이 귀중한 물이 주질에 독특한 청량감을 주고 있습니다.
지역 밀착형 양조장으로서, 지쿠고 지방에서 사랑받는 술 빚기를 계속하고 있으며, 조센, 혼조조, 준마이, 준마이 긴조, 준마이 다이긴조, 다이긴조 등 폭넓은 라인업을 전개하고 있습니다.