후지 슈조는 야마가타현 츠루오카시 오야마에서 1778년 창업하였으며, 전국시대 무장인 카토 키요마사의 혈통을 잇는 명문가로서 전통과 혁신을 쉼 없이 추구하는 양조장입니다.
업계에서도 희귀한 '사계절 양조(시키 조조)'를 발 빠르게 도입하여 철저한 온도 관리 아래 연중 내내 갓 짜낸 '무여과 생원주'를 전 세계에 공급하고 있습니다.
다양한 주조 호적미를 사용하여 매달 새로운 신작을 출시하며, 마치 만화경처럼 다채로운 맛의 세계를 확장해 나가며 현대 사케 팬들을 열광시키고 있습니다.