시미즈야 주조(Shimizuya Shuzo)는 군마현 다테바야시시 다이슈쿠초에 위치한 양조장입니다.
한때 생산을 중단했었으나 6대 가업 승계자가 25년 만에 양조를 재개하며 화려하게 부활했습니다.
재개 후 니이가타현산 고햐쿠만고쿠를 100% 사용한 빈티지 사케 '사카에마스 55', '사카에마스 50'의 생산을 시작으로, 이후 군마현산 '마이카제'를 단일 품종으로 사용한 새로운 브랜드 'KIYOMIZU'를 출시했습니다.
부르고뉴 와인병과 코르크 마개를 사용한 혁신적인 패키징과 더불어 와인 글라스에 따라 마시는 것을 권장하는 등 사케를 즐기는 새로운 라이프스타일을 제안하고 있습니다.