후모토이 슈조는 메이지 27년(1894년) 야마가타현 사카타시, 영봉 초카이산 기슭에서 창업하여 약 130년의 역사를 맑은 물과 함께 걸어온 양조장입니다.
'기슭의 우물(후모토노 이도)'이라는 이름처럼, 초카이산의 풍부한 설태수가 가져다주는 최상급 복류수를 사용하며, 전통적인 '키모토 공법'에 대한 강한 고집을 바탕으로 심지 있는 강직한 술을 빚고 있습니다.
지역의 자연을 있는 그대로 존중하는 '지부의 정신'을 소중히 여기면서, 마시는 이의 마음에 깊이 스며드는 청량감과 강인한 감칠맛이 조화를 이룬 그 품질은 쇼나이의 풍토를 상징하는 한 잔으로서 높게 평가받고 있습니다.