아사마이 주조는 1917년, 요코테 분지 중앙에 위치한 히라카마치 아사마이에서 '술은 논에서 태어난다'는 확고한 신념 아래 창업했습니다.
아키타에서도 일찍이 전량 순쌀술(전량 준마이구라) 체제로 전환했으며, 양조 장인들이 직접 논에 나가 반경 5km 이내의 지역 농가와 손잡고 최고급 주조 호종 생산에 매진하고 있습니다.
오우 산맥의 복류수가 풍부한 이 땅에서 전통적인 압착 방식을 고수하며, 대지의 숨결과 만드는 이의 정성이 깃든 순수한 '쌀의 술'을 빚어내고 있습니다.