Isonosawa

이소노사와는 메이지 26년(1893년) 창업, 후쿠오카현 우키하시 유일의 양조장입니다. 회사명은 창업자 다카기 키사부로의 아버지 '이소키치'와 어머니 '사와'의 이름에서 유래합니다.
우키하시는 '물의 고향 백선'에도 선정된 명수의 땅. 이소노사와는 부지 내의 우물에서 솟아나는 미노 연산의 복류수(연수)를 담금수로 사용하고 있습니다. '명수가 있는 곳에 명주가 있다'는 신념 아래, 수질의 장점을 살린, 부드럽고 질리지 않는 술 빚기를 하고 있습니다. 최근에는 고민가를 개조한 술 숙소 '우키하 사카야도 이소노사와'를 오픈하는 등, 양조장 투어리즘에도 주력하고 있습니다.