브랜드

시로쿠쟈쿠(백공작)'는 인터내셔널 사케 챌린지에서 준마이다이긴조 부문 세계 1위(최우수상)에 빛나는 야자와 슈조텐의 지보입니다. 그 이름처럼 백공작이 고요하게 날개를 펼치는 듯한 우아함과 품격을 추구합니다. 쿠지강의 복류수인 초연수가 주조용 쌀의 섬세한 단맛을 끌어내어, 실크처럼 부드러운 목 넘김과 크리스털처럼 맑은 여韵을 실현했습니다. 세계가 인정한 최고봉의 품질은 일본 술을 사랑하는 모든 이에게, 그리고 소중한 순간을 장식하는 최고의 한 잔으로서 궁극의 감동을 전달합니다.

야마츠리야마'는 양조장이 위치한 지역 명승지의 이름을 딴, 그야말로 지역을 사랑하고 지역민에게 사랑받는 지사케입니다. 정직한 쌀의 맛을 즐길 수 있는 친근한 한 잔입니다.

마츠미토리'는 야마스미를 대표하는 향수를 불러일으키는 지사케 브랜드입니다. 소나무의 아름다움과 고향에 대한 사랑을 이름에 담았으며, 하나와정의 풍토를 정직하게 표현한 맛이 특징입니다. 온화한 쌀의 감칠맛과 깔끔한 뒷맛은 화려함은 없지만 매일의 식탁을 자연스럽고 따뜻하게 지탱해주고 있습니다.

카미요카라노 사케(신대부터의 술)'는 옛날부터 이어져 온 양조의 원류에 대한 경의를 이름에 담은 브랜드입니다. 후쿠시마의 전통적인 양조 문화를 떠올리게 하는 깊고 차분한 맛이 매력입니다.

후쿠니기와이'는 과거 후지타야 혼텐이 빚었던 지역의 번영을 기원하는 이름을 내건 지사케입니다. 후쿠시마의 풍요로운 풍토를 살린 친숙하고 따뜻한 맛으로 지역의 식탁을 오랫동안 빛내 왔습니다. 현재는 생산되지 않지만 그 이름은 지금도 후쿠시마 양조 역사를 말해주는 기억으로서 소중히 이어지고 있습니다.

덴'은 전통을 다음 세대로 계승하고 확실한 기술을 '전달한다(덴)'는 소망을 담은 브랜드입니다. 미하루의 풍토와 난부 토지의 기술이 교차하는 진심 어린 양조의 결정체입니다.

메고히메'는 다테 마사무네의 정실이 된 미하루 출신의 공주 이름을 딴, 역사적 로망이 가득한 준마이긴조 브랜드입니다. 미하루의 자랑인 메고히메의 기품을 화려한 향기와 품격 있는 단맛으로 표현했습니다. 한 모금마다 섬세한 아름다움이 퍼지는, 미하루의 역사와 로망을 느끼게 하는 일품입니다.

타키자쿠라'는 수령 천 년이 넘는 일본 3대 벚나무 중 하나인 '미하루 타키자쿠라'를 이름에 담은 봄 한정 준마이슈입니다. 폭포처럼 흘러내리는 붉은 수양벚꽃의 아름다움과 생명력을 화려하고 투명감 있는 주질로 표현했습니다. 봄의 시작을 축하하는 특별한 순간에 어울리는 싱그럽고 부드러운 맛이 특징입니다.

이부키'는 9대 양조장 주인 야나이 켄세이 씨가 '구태의연한 일본 술에 대한 안티테제'로서 젊은 열정과 함께 만들어낸 차세대의 기수가 되는 브랜드입니다. '한 걸음 한 걸음, 자신을 믿고 나아간다'는 이름처럼 현대적인 감성에 울리는 쿨하고 모던한 맛을 추구합니다. 의연한 투명감 속에 적당한 감칠맛이 퍼지며, 음식과 조화를 이루는 세련된 여운이 특징입니다. 후쿠시마 양조의 지평을 새로 쓰는 도전적인 한 방울로서 전국의 애호가들로부터 열렬한 지지를 받고 있습니다.

Cho(초)'는 쌀 본연의 감칠맛을 '초월'하여 끌어내겠다는 양조장의 의지가 담긴, 방순하고 감칠맛 나는 준마이슈입니다. 심지 있는 풍부한 바디감과 힘찬 목 넘김이 특징입니다.

와카제키'는 젊은 활력과 강한 의지를 이름에 담은 간판 브랜드입니다. 주조미, 효모, 물, 만드는 사람 모두가 '코리야마산'일 것을 고집하여, 지역의 식탁에 활력과 평온함을 전하는 궁극의 로컬 페어링을 실현하고 있습니다.

다이시치'는 호레키 2년 창업 이래 '기모토(생모토) 양조'의 왕도를 계속 걷고 있는, 세계 미주의 최고봉 브랜드입니다. 수고를 아끼지 않는 기모토 양조와 독자 기술 '초편평 정미'가 융합되어, 중후하면서도 고귀하고, 벨벳 같은 매끄러움과 깊이 있는 복잡미를 겸비한 유일무이한 술 품질을 실현했습니다. 정상회담 건배주나 유럽 명문 와인 애호가들로부터도 극찬받는 그 품격은 일본 술의 정수를 전 세계에 알리고 있습니다. 한 모금으로 우주를 느끼게 하는, 영혼을 울리는 지고의 이슬입니다.

이 양조장은 폐쇄되었습니다

고텐 샤라쿠'는 에도 시대의 우키요에 화가 토슈사이 샤라쿠의 작품을 라벨에 채용한, 히가시야마 슈조의 개성이 빛나는 브랜드입니다. 부드러운 입맛과 상쾌한 목 넘김이 특징으로, 아이즈와카마츠의 정경을 베껴 낸 듯한 맑은 맛이 많은 팬을 매료시켰습니다. 현재는 그 전통이 미야이즈미 메이죠의 '샤라쿠'로 계승되어, 아이즈를 대표하는 명주로서 세계로 비상하고 있습니다.

히가시야마'는 아이즈와카마츠의 풍토와 양조장의 역사를 이름에 담은 브랜드입니다. 아이즈의 풍요로운 자연이 키워낸 맑은 맛은, 지역 주민들의 저녁 반주를 장식하는 정석으로 오랫동안 사랑받아 왔습니다.

텐코'는 카시와기 슈조텐이 빚었던, '하늘의 향기'를 뜻하는 우아한 이름을 가진 브랜드입니다. 그 이름대로 향기롭고 품격 있는 주질을 지향하며, 아이즈와카마츠의 맑고 깨끗한 풍토를 비추는 일품으로서 지역 사람들에게 오랫동안 사랑받아 왔습니다.

아이즈나가레'는 아이즈라는 땅의 전통, 풍토, 그리고 장인의 유의를 이름에 새긴 준마이슈입니다. 아이즈산 쌀 100%의 풍윤한 감칠맛이 유유히 흐르는 시간을 느끼게 하는 정통파 지자케입니다.

우라 무츠 핫센은 하치노헤 주조의 한정 유통 상품으로, 라벨에 "무츠 핫센"의 문자를 반전시킨 유쾌한 디자인이 특징입니다. 순미다이긴조 무로카나마겐슈(무여과 생원주)로 양조되며, 정미보합 50%, 알코올 도수 16도, 니혼슈도 -3의 사양입니다. 순미다이긴조의 세련된 맛과 무여과 생주 특유의 신선하고 힘찬 맛을 겸비하여, 풍부한 향기와 단맛, 신선한 약동감이 특징입니다. 맑은 감칠맛과 탄탄한 마시는 맛, 생주 특유의 과즙감이 조화를 이룬 희소성 높은 한정주입니다.

츠루가조'는 아이즈의 상징인 명성의 이름을 딴 격조 높은 일품입니다. 온화한 향기와 늠름하고 품격 있는 맛은 아이즈의 역사와 자부심을 계속해서 전하고 있습니다.