브랜드

'토미야마'는 시만토시 토미야마 지역의 농가와 협력하여 만들어낸 지역 밀착형 브랜드입니다. 원료미로는 토미야마 지구에서 퇴비를 사용하여 소중히 기른 특별 재배의 '긴노유메'를 100% 사용. 시만토가와의 복류수로 빚어, 쌀 농사부터 술 빚기까지, 지역의 열정과 시만토의 자연이 담긴 한 병입니다.

'우주노 유메(우주의 꿈)'는 우주를 여행한 '고치 우주 효모'를 사용하여 빚은 로망 넘치는 일본주입니다. 2005년, 러시아 소유즈 로켓으로 우주 정거장으로 운반되어, 지구를 약 160바퀴 돌고 귀환한 효모를 사용. 과학과 로망, 그리고 확실한 술 빚기 기술이 융합된, 꿈이 있는 맛을 즐길 수 있습니다.

'후지무스메'는 후지무스메 주조의 사명을 딴 대표 브랜드이며, 창업 이래의 주력 브랜드입니다. 담려하고 드라이하며 깔끔한 맛이 특징으로, 매일의 반주로 지역에서 사랑받고 있습니다. 전국 신주 감평회에서 여러 번 금상을 수상하는 등, 높은 품질도 보증됩니다. 시만토가와의 복류수가 키운, 부드럽고 깔끔한 일본주입니다.

'하나토 코이시테(꽃과 사랑하며)'는 식물 분류학자 마키노 토미타로 박사가 사랑한 화초에서 유래하여 명명된 일본주입니다. 박사의 출신지인 사카와초의 츠카사보탄 주조가 빚는, 화려한 향기와 경쾌한 맛이 특징. 효모로는 고치현산을 사용하고, 라벨에는 박사가 그린 식물 그림이 디자인되는 등, 식물에 대한 사랑이 담긴 한 병입니다.

'히토비토'는 고치현 출신의 유기농업 연구가 야마시타 카즈호 씨가 기른 주조미를 사용한 준마이슈입니다. 농약이나 화학 비료를 사용하지 않고 기른 쌀의 힘찬 감칠맛과, 츠카사보탄의 담려한 만듦새가 융합. 자연의 은혜를 그대로 병에 담은 듯한, 몸에 부드럽게 스며드는 맛이 특징입니다.

'사쿠라다'는 마키노 토미타로 박사가 명명했다고 전해지는, 역사 있는 브랜드입니다. '사쿠라(櫻)'는 벚꽃, '다(朶)'는 가지가 늘어진 모양을 나타내며, 만개한 벚꽃처럼 화려하고 아름다운 술이라는 의미가 담겨 있습니다. 전통적인 기법으로 빚어진, 향기롭고 우아한 맛의 일본주입니다.

'유키야나기'는 창업 이래 계속 만들어져 온 니시오카 주조점의 전통적인 브랜드입니다. 깔끔한 입맛과 온화한 향기가 특징인, 질리지 않는 반주용 술. 지역 쿠레 사람들에게 오랫동안 사랑받아 온, 양조장의 역사 그 자체의 맛입니다.

'텟펜 시만토'는 시만토가와 발원 지역에서 자란 쌀과 물로 빚은, 자연의 은혜가 넘치는 일본주입니다. 청류의 투명감을 연상시키는 깨끗한 맛과, 풍부한 쌀의 감칠맛이 조화. 시만토의 대자연을 느끼며 즐기고 싶은, 상쾌한 한 병입니다.

'쿠모노우에노 시즈쿠(구름 위의 물방울)'는 해발이 높은 산간부의 맑은 환경을 이미지하게 하는 브랜드입니다. 맑은 공기와 물이 만들어내는, 잡미 없는 순수한 맛. 마치 구름 위에서 떨어지는 물방울처럼, 섬세하고 아름다운 여운을 즐길 수 있는 일본주입니다.

'쿠레'는 가다랑어 외줄낚시의 마을·나카토사초 쿠레의 이름을 딴, 니시오카 주조점의 영혼이라고도 할 수 있는 브랜드입니다. 소량 생산의 한정주로, 지역 쿠레의 뜨거운 남자들의 기개를 표현한 듯한, 뼈대 굵고 깔끔한 드라이함. 기름기 오른 첫 가다랑어나 돌아온 가다랑어 타타키와 맞추면, 그 진가를 발휘하는 궁극의 식중주입니다.

'스사키'는 고치현 스사키시의 지명을 딴 브랜드입니다. 바다에 면한 스사키의 풍토를 비추는 듯한, 바닷바람을 느끼게 하는 상쾌한 맛. 지역의 해산물과 함께 즐기기 위해 만들어진, 지역에 뿌리내린 일상 술입니다.

'마보로시(환상)'라는 명칭은 사케 브랜드로서 각지에서 사용되고 있으며, 희소성이나 특별한 가치를 표현하는 명칭입니다. 후쿠오카현 내에서 제조되는 지역 술로서, 지역의 식문화와 조화를 이루는 것을 중시한 주질이 특징입니다. 후쿠오카의 쌀과 물을 살린, 지역에 뿌리내린 술 빚기 이념을 구현하는 브랜드입니다.

'스스코리'는 지역의 역사나 지명에서 유래했을 가능성이 있는 브랜드명입니다. 후쿠오카의 전통과 지역성을 표현한 브랜드로서, 지역 문화와 조화를 이루는 술 빚기를 목표로 하고 있습니다.

'무호마츠'는 후쿠치 산계의 명수를 사용하여, 쌀의 감칠맛을 만끽할 수 있는 부드럽고 깊은 맛이 특징입니다. 특별순미주는 일본주도 +1, 정미보합 60%로, 쌀의 감칠맛을 즐길 수 있는 부드럽고 깊은 맛을 실현했습니다. 음양주는 엄선한 원료미를 정미보합 60% 이하로 깎아, 후쿠치 산계의 명수로 천천히 장기 저온 발효시켜 과일 향이 나는 음양향과 깔끔한 맛, 부드러운 입맛과 매끄러운 목 넘김을 만들어냅니다. 기타큐슈의 식문화와 조화를 이루며 지역에서 오랫동안 사랑받고 있는 브랜드입니다.

'사라쿠라'는 사라쿠라산의 이름을 딴 브랜드로, 지역의 자연과 풍토를 표현하고 있습니다. 사라쿠라 산계의 맑은 용수를 사용하며, 야하타 땅에 뿌리내린 술 빚기의 상징적인 브랜드입니다. 지역의 자랑인 사라쿠라산의 은혜를 받은 물과 쌀로 빚어, 기타큐슈의 식문화와 조화를 이루는 맛이 특징입니다.

'하나노세키'는 하이쿠의 한 구절 '색향 잇는 꽃의 관문'에서 유래한 브랜드명으로, 향기와 맛의 조화를 소중히 여기는 술 빚기를 표현하고 있습니다. 다자이후의 맑은 물을 사용하여 전통적인 기법으로 빚어집니다. 과일 향과 품격 있는 맛이 특징이며, 후쿠오카의 식문화와 어우러지는 주질을 추구하고 있습니다.

'칸제'는 관세음사 지구로 이전한 것에서 유래한 브랜드입니다. 다자이후의 역사와 문화를 배경으로 가진 브랜드로, 지역의 전통과 조화를 이룬 술 빚기 이념을 구현하고 있습니다.

'코노미'는 창업 당시의 브랜드이며, 하나노세키 주조의 원점을 나타내는 역사적인 브랜드입니다. 창업자의 성씨와 통하는 명칭으로, 양조장의 전통을 지금까지 전하고 있습니다. 붉은 벽돌 양조장에서 빚어진 창업 정신을 이어받아, 후쿠오카의 술 빚기 역사를 느끼게 하는 브랜드로서 지금도 제조가 계속되고 있습니다.

'오키야 기시치'는 창업자 코노미 기시치에 대한 경의를 담은 대음양주입니다. 엄선한 주조미를 많이 깎아내고, 다자이후의 맑은 물로 정성스럽게 빚은 특별한 브랜드입니다. 전통적인 기법을 통달한 장인의 기술이 빛나는 일품으로, 특별한 날이나 선물용으로 사랑받고 있습니다. 창업자의 이름을 붙임으로써 하나노세키 주조의 역사와 자부심을 표현하고 있습니다.

'니시노쿠라'는 히카리 주조의 대표 브랜드입니다. 가스야군의 물과 후쿠오카현산 쌀을 사용하여, 지역에 뿌리내린 술 빚기를 표현하고 있습니다. '니시(서쪽)'는 규슈·후쿠오카의 지리적 위치를, '쿠라(창고/양조장)'는 전통적인 술 빚기를 표현한 브랜드명으로, 규슈의 지역 술로서의 자부심과 전통을 구현하고 있습니다.

'이나다 시게조'라는 브랜드명은 사장의 이름인 '시게'히토가 '이나(벼)'와 '다(논)'를 '조(만들다)'하고 있다는 의미를 담은 아테지(취음)입니다. 이 브랜드는 '물', '쌀', '제조 공정' 모두에 고집하여 만들어졌으며, 모내기부터 벼 베기까지 지역 농가와 함께 수행하는 철저한 품질 관리가 특징입니다. 순미대음양주로 빚어지며, 자사에서 재배에 관여한 쌀의 특성을 최대한 끌어낸 주질입니다. 후쿠오카현산 엄선된 쌀과 지역의 물을 사용하고, 정성스러운 수작업을 통한 전통적인 제법으로 빚어지고 있습니다.

순미주 '타이칸'은 후쿠오카 국세국 관평회 우등상이나 전국 신주 관평회 입상 등, 높은 평가를 받고 있습니다. 전통적인 기법과 엄선된 원료로 균형 잡힌 맛을 실현한 브랜드로, 후쿠오카현산 쌀과 지역의 물을 살린, 지역성이 풍부한 사케입니다.

'스이텐뇨(취천녀)'는 오키나 주조가 제조하는 브랜드 중 하나로, 그 명칭에서 우아하고 화려한 주질을 상기시키는 브랜드명입니다. 후쿠오카현산 쌀과 지역의 물을 사용하고 전통적인 기법으로 빚어진, 여성적인 부드러움과 화려함을 겸비한 사케입니다.

'토요사카리'는 도요무라 주조의 대표 브랜드로, 츠야자키 땅에서 150년에 걸쳐 계속 빚어져 온 역사 깊은 사케입니다. 대음양주를 비롯해 720ml와 1800ml의 각종 사이즈로 전개되고 있습니다. 츠야자키의 풍토와 전통을 이어받아, 지역의 식문화, 특히 현해탄의 해산물과의 궁합을 고려한 주질입니다. 국가 중요문화재로 지정된 역사적인 양조장에서 빚어지는, 후쿠오카현이 자랑하는 명주 중 하나입니다.