브랜드

'교쿠지쓰(旭日)'는 떠오르는 아침 해처럼 기운차게 마시는 이의 인생을 밝게 비추는 존재가 되고 싶다는 염원이 담긴 후지이 본가의 대표 브랜드입니다. 시가현산 쌀을 사용하고 전통적인 '기모토즈쿠리' 등 시간과 정성을 들인 제법으로 빚은 이 술은, 쌀의 감칠맛과 힘찬 산미가 훌륭하게 조화를 이루고 있습니다. 숙성을 통해 더욱 깊어지는 맛은 차갑게 마시는 것부터 데워 마시는 것까지 폭넓은 온도로 즐길 수 있어 식탁의 풍요로움을 더해줍니다. 역사와 격식이 느껴지면서도 끊임없이 진정한 맛을 추구하는, 영혼이 담긴 일품입니다.

'고카이(豪快)'는 쇼치쿠바이 브랜드 중에서도 특히 '카라쿠치(드라이)'를 추구하여 묵직한 맛이 일품인 브랜드입니다. 정갈하면서도 상쾌한 목 넘김과 입에 머금는 순간 느껴지는 선명한 뒷맛이 가장 큰 특징으로, 어떤 자리에서도 호쾌하게 즐길 수 있습니다. 특히 데워 마실 때 맛의 깊이가 훌륭하며, 온도가 올라감에 따라 드라이한 술 특유의 감칠맛이 더욱 살아나 깊은 만족감을 선사합니다. 기름진 요리와도 잘 어울리는 강인함을 지니고 있어, 저녁 반주에 없어서는 안 될 파트너로 많은 사케 애호가들의 선택을 받고 있습니다.

'쇼치쿠바이 텐(天)'은 독자적으로 개발한 '2단 효모 담금'을 통해 풍부한 감칠맛과 깔끔한 뒷맛을 높은 차원에서 양립시킨 사케입니다. 깊은 맛과 깔끔함을 동시에 추구한 이 기술로 매일의 저녁 반주가 더 풍성해질 수 있도록, 어떤 요리와도 잘 어울리는 균형 잡힌 맛을 구현했습니다. 확실한 품질과 친숙함을 겸비하여 일상에 함께하는 맛있는 술로서 세대를 불문하고 많은 가정에서 사랑받고 있습니다. 전통 기술에 현대적 지혜를 더해 편안한 시간을 선사하는, 안심과 만족의 스테디셀러 브랜드입니다.

'신제키'는 히라코 주조가 빚는 브랜드 중 하나로, 이시노마키의 지자케로서 지역에서 사랑받는 술 빚기를 하고 있습니다.