Kyoto
의 사케 브랜드

'요사무스메(与謝娘)'는 요사노의 풍요로운 자연과 그곳에 사는 사람들의 따뜻함을 상징하는 양조장 대표 브랜드입니다. 만엽 시대부터 사랑받아 온 요사의 마을을 형상화하여, 쌀의 부드러운 감칠맛과 화강암으로 여과된 맑은 물이 만드는 연한 목 넘김을 추구하고 있습니다. 매일 마셔도 질리지 않고 요리와 잘 어우러지는 훌륭한 밸런스가 특징으로, 지역 식탁에서는 빼놓을 수 없는 그야말로 '요사노의 간판 아가씨' 같은 존재입니다. 전통을 소중히 여기면서도 어딘가 새로운 감각이 느껴지는 그 맛은 시대를 넘어 많은 사람에게 미소를 전하고 있습니다.

'자쿠추(若冲)'는 에도 시대의 천재 화가 이토 자쿠추의 예술과 단고의 열정적인 술 빚기가 융합된 다니구치 주조의 걸작 브랜드입니다. 라벨에 사용된 '우룡도(雨龍図)'는 양조장이 직접 소장한 자쿠추의 귀한 수묵화로, 역동적인 용의 모습은 교토 고유의 주조용 쌀 '이와이'가 가진 강하면서도 섬세한 감칠맛을 훌륭하게 상징하고 있습니다. 쌀을 50%까지 깎아낸 준마이 다긴죠는 화려한 향과 당당한 군더더기 없는 뒷맛을 지녔으며, 그야말로 '한 방울의 예술'이라 부르기에 손색없는 격조 높은 맛을 자랑합니다. 전통이라는 이름의 붓으로 단고의 풍토를 잔 속에 그려내는 '자쿠추'. 예술을 사랑하고 맛있는 술을 사랑하는 모든 이에게 바치는 최고의 한 잔입니다.

'아이브레이커(Ice Breaker)'는 사케를 마시는 법에 혁명을 불러일으킨 기노시타 주조의 여름 한정 브랜드입니다. 펭귄 라벨이 인상적인 이 술은 '온더락(얼음을 넣어 마시는 법)'을 전제로 설계된, 강력하고 농후한 준마이 긴죠 나마 겐슈(가열 처리와 가수 조정을 하지 않은 술)입니다. 얼음이 녹으면서 변해가는 맛과 차가움 속에서 피어오르는 풍부한 감칠맛은 그야말로 여름 무더위를 날려버릴 상쾌함으로 가득합니다. 사케를 즐기는 새로운 방법을 과감하게 제안하는 '아이브레이커'. 그 이름처럼 사람들의 마음의 벽을 허물고 미소를 가져다주는 한 잔입니다.