Gunma
의 사케 브랜드
군마현은 '물의 고향 군마의 지주(지역 술)'로 알려져 있으며, 풍요로운 자연이 키운 맑고 깨끗한 물이 일본주 양조를 지탱하고 있습니다. 오제의 대지에서 여과된 천연수나 현내의 맑은 용수가 양조 용수로 사용되고 있습니다.
군마현을 대표하는 주조호적미 '마이카제'는 상쾌한 맛과 확실한 산미의 감칠맛이 특징입니다. '고햐쿠만고쿠', '야마다니시키' 등 전...
군마현은 '물의 고향 군마의 지주(지역 술)'로 알려져 있으며, 풍요로운 자연이 키운 맑고 깨끗한 물이 일본주 양조를 지탱하고 있습니다. 오제의 대지에서 여과된 천연수나 현내의 맑은 용수가 양조 용수로 사용되고 있습니다.
군마현을 대표하는 주조호적미 '마이카제'는 상쾌한 맛과 확실한 산미의 감칠맛이 특징입니다. '고햐쿠만고쿠', '야마다니시키' 등 전국적으로 유명한 주조미도 많이 재배되고 있으며, 고햐쿠만고쿠는 담려하고 깔끔한 맛을 만들어냅니다.
'올 군마현산 일본주'는 군마현에서 개발된 주조호적미 '마이카제'와 군마현산 효모 '군마 KAZE 효모', 그리고 군마현산 양조 용수를 사용하여 만들어진 일본주를 가리킵니다. 군마현의 혜택을 결집한 지주로서, 지역에 뿌리내린 술 빚기가 이루어지고 있습니다.
Kuromatsu Masaizumi
黒松正泉
Morimoto Shuzo
폐업
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Gunma
前橋市
양조장 폐업으로 인해 현재는 제조되지 않고 있습니다.
Shizenshu
自然酒
Morimoto Shuzo
폐업
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Gunma
前橋市
인공적인 개입을 최소화한 자연주의 양조법을 고수했던 제품으로 추정되나, 양조장 폐업으로 인해 현재는 제조되지 않고 있습니다.
Seiryo
清嘹
Machida Shuzoten
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Gunma
前橋市
창업 초기부터 이어져 온 전통 브랜드로, '맑은 신의 술을 받들다'라는 의미가 담긴 '료(嘹)' 자에서 이름을 따왔습니다. 마에바시 지역민들에게 꾸준히 사랑받아온 이 술은 도네강 복류수 특유의 부드럽고 투명한 맛이 특징입니다. 최근에는 전국적인 인기를 끌고 있는 한정 브랜드 '마치다 주조'를 통해 5대 양조인 부부가 선보이는 혁신적인 도전들이 사케 업계의 새로운 주목을 받고 있습니다.