Akita
의 사케 브랜드

아키타 방언으로 '잔뜩, 듬뿍'을 의미하는 '갓파리'라는 말처럼 풍부한 만족감과 좋은 목넘김을 추구한 독특한 브랜드입니다. 꾸밈없이 듬뿍 맛볼 수 있으며 쌀의 감칠맛이 곧바로 전해지는 힘찬 골격이 매력으로, 지역 식탁에서는 빼놓을 수 없는 에너지원으로 사랑받고 있습니다. 아키타 사람의 호쾌함과 따뜻함을 그대로 담아낸 듯한 그 캐릭터는 일상을 즐겁게 꾸며주고 내일의 활력을 주는 서민파 명작입니다.

500년 역사의 노포 양조장이 27대 가업 계승자의 지휘 아래 선보이는 전혀 새로운 감성의 혁신적 브랜드 'HITEN(히텐)'입니다. 전통적인 야마하이 즈쿠리 기술을 계승하면서도 기존의 무거운 이미지를 일신하여, 과일 같은 쥬시한 산미와 경쾌한 목넘김을 추구합니다. 현대적인 식생활에도 잘 어울리는 '이 시대의 야마하이'를 표현하고 있습니다. 고대의 지혜와 현대의 감각이 교차하는 이 술은 야마하이라는 고전의 매력을 재구축하여 다음 세대로 잇는 가교로서 일본주의 새로운 지평을 열어가고 있습니다.

'지금을 살아가는 사람'에게 전통 기술이 낳은 새로운 기쁨을 전하고 싶다. 그런 바람에서 탄생한 모던하고 세련된 콘셉트 브랜드입니다. 다이헤이산류 기모토 즈쿠리 기술을 계승하면서도 현대의 다채로운 식생활에 잘 어울리는 프레시하고 경쾌한 스타일을 추구하며, 전통 속에 살아 숨 쉬는 '새로움'을 표현하고 있습니다. 입에 머금는 순간 퍼지는 싱그러운 과일 맛과 기모토 특유의 깊은 여운이 연주하는 하모니는 차세대 일본주 팬들까지 사로잡는, 그야말로 '지금'을 빛내기 위한 창의적인 한 방울입니다.

원록 시대 창업부터 면면히 이어져 온 양조장의 상징 '히코베'의 이름을 내걸고, 현 당주인 15대의 열정과 기술에 대한 절대적인 자신감을 표현한 프리미엄 브랜드입니다. 양조장의 역사를 지키면서 동시에 NEXT5를 통해 얻은 최첨단의 지식을 아낌없이 쏟아붓습니다. 그 술은 전통과 혁신이 충돌하여 탄생하는 아름다운 섬광과 같이 세련된 맛을 지니고 있습니다. 고조메의 문화를 짊어지고 최고 품질의 원료미를 마주하며 단 한 방울의 타협도 허용하지 않고 빚어내는 이 술은 대대로 내려온 자부심을 다음 세대로 잇는 양조장 자신의 혼이 담긴 기록입니다.

1901년 창업 이래 양조장의 발자취와 함께 소중히 지켜져 온 야마모토 주조점의 원점이자 혼이 담긴 대표 브랜드입니다. 그 이름은 양조장 뒤편으로 솟아있는 시라카미 산지의 '시라타키 폭포'에서 유례했습니다. 쇼와 초기, 마을 사람들과 함께 암산을 개척하여 끌어온 생명의 물이 이 술에 늠름한 힘과 투명감을 부여하고 있습니다. 전통적인 양조 기술로 뒷받침된 쌀 본연의 솔직한 감칠맛과 시라카미 물의 청량감이 어우러진 맛은 시대가 변해도 퇴색되지 않는 확실한 품격입니다. 고향 핫포정의 혹독하면서도 아름다운 풍토를 상징하는 신뢰의 브랜드입니다.

'초밥을 최고의 맛으로 즐기기 위한 한 잔'을 추구하며 전국의 초밥 장인 및 애호가들과의 대화에서 탄생한 궁극의 반주 시리즈입니다. 해산물의 섬세한 감칠맛을 해치지 않는 겸손하고 기품 있는 향기와 입안의 기름기를 깔끔하게 씻어내는 선명한 끝맛, 그리고 샤리(초밥 밥)의 단맛에 잘 어울리는 절묘한 드라이함이 가장 큰 특징입니다. 세련된 마음으로 즐기는 초밥의 묘미를 극대화하고 다음 점을 더 맛있게 유혹하는 그 주질은 세계의 일식 장면을 수놓는 미식 파트너로서 절대적인 신뢰를 얻고 있습니다.

과거 이사미고마 주조가 빚었으며, 아키타의 눈 깊은 환상적인 풍경과 그곳에서 태어나는 청량한 한 방울을 시적으로 표현한 대표 브랜드입니다. 요코테 분지의 풍요로운 대지의 혜택과 정적에 휩싸인 극한의 양조장 안에서 연마된 그 술은 눈처럼 순수하고 부드러운 목넘김으로 지역 주민들의 사랑을 받아왔습니다. 양조장의 역사와 함께 현재는 제조가 종료되었으나, 그 한 잔이 가져다준 평온한 시간은 아키타의 겨울 기억을 수놓는 아름다운 전설로서 지금도 전해 내려오고 있습니다.

아키타의 풍토가 길러낸 아름다움을 '니시키(비단)'라는 말에 담아, 이사미고마 주조가 전통 기술로 빚어온 지역의 자부심이 담긴 브랜드입니다. 요코테의 풍요로운 토양에서 자란 쌀의 감칠맛을 소중히 끌어내어, 지역 주민들의 경사스러운 날이나 일상의 대화에 색채를 더하는 지역 밀착형 술로 친숙해져 왔습니다. 시대의 흐름과 함께 그 역사는 막을 내렸지만, 아키타의 술 문화를 뒷받침했던 그 진지한 주조 정신은 요코테 지역 술 역사를 상징하는 하나로서 지금도 경의와 함께 언급되고 있습니다.

이 양조장은 폐쇄되었습니다

아키타 번주 사타케 가문의 가문 '다섯 마디 부채에 히노마루(일장기)'를 양조장 이름으로 하사받은, 330년 이상의 전통과 자부심을 상징하는 원점 브랜드입니다. '히노마루 양조가 여기에 있다'라는 기개와 함께 숙련된 장인이 고식 기법과 현대의 지식을 융합하여 빚어내는 위풍당당한 맛이 매력입니다. 고향 아키타에 대한 깊은 경의와 감사가 담긴 그 술은 명문의 무게감을 느끼게 하는 풍부한 깊이와 한없이 맑은 뒷맛을 겸비하여 시대를 초월해 사랑받는 진정한 클래식으로서 빛을 발하고 있습니다.

'우마이(맛있다-감칠맛)'와 '카라이(맵다-드라이)'라는 상반된 요소를 극한의 차원에서 양립시킨, 식중주(음식과 함께 마시는 술)의 이상형으로 꼽히는 인기 브랜드입니다. 아키타 고유의 술 쌀 '아키노세이'가 가진 힘찬 감칠맛을 끌어내면서도 뒷맛은 놀라울 정도로 드라이하고 경쾌합니다. 고기 요리나 간이 센 향토 요리에도 밀리지 않는 포용력을 지녔으며, 차가운 술부터 따뜻한 술까지 온도에 상관없이 쌀의 생명력을 맛볼 수 있습니다. 식탁의 파트너로서 설계된 그 주질은 한 모금 마시면 다음 요리를 유혹하고, 잔을 거듭할수록 식사를 맛있고 즐겁게 수놓는 히노마루 양조의 명작입니다.