Akita
의 사케 브랜드

1936년 창업한 전신 '아키타 후지 주조점'의 전통과 열정을 오늘에 전하는, 역사의 무게가 느껴지는 클래식한 브랜드입니다. 아키타의 상징인 후지(조카이산)의 이름을 내걸고 창업 당시부터 변함없는 성실한 술빚기를 고수하여, 시대에 휩쓸리지 않는 안심감 있는 맛을 구현했습니다. 쌀 본연의 소박하고 따뜻한 감칠맛이 퍼지는 그 주질은 고향의 풍경을 떠올리게 하는 그리움을 머금고 있어, 세대를 넘어 사랑받고 있는 킨몬 아키타 주조의 마음의 지주입니다.

'아키타의 자랑'이라는 포부를 이름에 새긴, 아키타 호마레 주조의 열정과 자부심을 상징하는 대표 브랜드입니다. 역사 깊은 양조장들의 지혜를 통합하고 유리혼조의 양질의 쌀과 물을 살려 빚어내는 이 술은, 깔끔하면서도 약간 드라이한 목넘김이 최대의 매력입니다. 전통을 중시하면서도 '카메노오'와 같은 희귀 쌀을 사용한 선구적인 술빚기에도 도전하고 있으며, 아키타의 맑은 기상을 그대로 투영한 듯한 꼿꼿하고 늠름한 감칠맛을 만끽할 수 있습니다.

유리(由利)라는 지명을 딴 이 브랜드는 사이야 주조점의 전통과 신뢰를 오랫동안 지탱해 온 역사 깊은 정통파 브랜드입니다. '3무 양조(산나이즈쿠리)' 철학을 바탕으로 이시와키의 청량한 지하수와 양조장 효모를 살려 빚어내는 이 술은, 쌀 본연의 소박한 감칠맛을 남김없이 끌어내고 있습니다. 지역 유리혼조 사람들에게 오랫동안 사랑받아 온 '지역 술의 원점'이라 할 수 있는 이 술은, 꾸밈없지만 심지가 곧은 맛을 지니고 있어 고향 풍토의 풍요로움을 한 방울 한 방울마다 느끼게 해 줍니다.

눈 깊은 아키타의 풍경 속에 서 있는 초가지붕 민가를 떠올리게 하는, 사이야 주조점을 상징하는 최고봉 브랜드입니다. 일체의 노 젓기나 여과, 가수를 하지 않는 '3무 양조(산나이즈쿠리)'를 고수하여, 양조장 효모의 자연스러운 숨결을 그대로 병 속에 봉인함으로써 싱그러우면서도 깊이 있는 궁극의 순수함을 실현했습니다. 비단 같은 목넘김과 우아한 향기가 마시는 이의 마음에 정적 속에 가라앉은 설국의 향수를 불러일으키며, 모던함과 전통이 기적적인 조화를 이루는 그 맛은 그야말로 아키타의 지보라 부르기에 충분합니다.

'데와노 후지'라 불리는 명봉 조카이산의 별칭을 관명으로 한, 사토 주조점의 영혼을 상징하는 대표 브랜드입니다. 예로부터 신앙의 대상이었던 조카이산에서 솟아나는 성스러운 복류수를 사용하고, 양조장 독자적인 '양조장 분리 효모'로 정성껏 빚어내어 비단처럼 매끄러운 목넘김과 우아한 향기를 실현했습니다. 쌀의 풍부한 감칠맛이 영수의 청량감과 조화를 이룬 그 맛은 마치 아침 안개에 싸인 조카이산의 정적을 연상시키며, 야시마의 풍토가 길러낸 '신이 깃든 방울'로서 끊임없이 사랑받고 있습니다.

'이 술로 백 세까지'라는 따뜻한 장수의 염원을 담아 텐쥬 주조가 창업 이래 소중히 키워온 대표 브랜드입니다. 고대의 금강반야경에서 따온 힘찬 라벨의 글씨처럼, 200년 전통이 살아 숨 쉬는 확실한 맛은 엄선된 자체 재배 쌀과 조카이산의 영수를 통해 궁극의 안정감과 투명감을 만들어냅니다. 저온 장기 발효를 통해 끌어낸 우아한 감칠맛과 몸에 산뜻하게 스며드는 맑은 목넘김은 소중한 사람의 앞날이나 장수를 축하하는 연회 자리를 우아하게 장식하며, 세대를 넘어 기쁨을 잇는 '행복의 술'로 사랑받고 있습니다.

아키타의 자랑, 영봉 조카이산의 이름을 내걸고 그 위대한 자연의 생명력을 병 속에 봉인한 열정의 브랜드입니다. 조카이산 기슭이라는 천혜의 입지를 최대한 살려 산에서 솟아나는 빙하수처럼 청량한 지하 복류수와 정성껏 기른 '미야마니시키' 등의 주조용 쌀을 최신 기술과 전통의 감성으로 연마해 냈습니다. 조카이산의 웅장한 모습을 연상시키는 스케일 큰 감칠맛과 고고한 봉우리를 스쳐 지나가는 바람 같은 상쾌한 끝맛은 한 모금마다 아키타의 풍요로운 풍토 에너지를 직접적으로 전해줍니다.

'손바닥 위의 빛나는 진주'라는 뜻의 고사에서 유래하여 내 아이를 아끼듯 소중히 여기며 한 방울 한 방울을 극한까지 정성껏 빚어낸 텐쥬 주조의 초프리미엄 브랜드입니다. 엄선된 주조용 쌀의 중심부만을 양조장 고유의 치밀한 온도 관리와 '꽃 효모'를 통한 섬세한 발효 과정을 거쳐, 그야말로 보석 같은 광채를 발하는 크리스털 같은 주질로 승화시켰습니다. 입에 머금는 순간 퍼지는 고귀한 향기와 덧없지만 농후한 여운은 특별한 순간에만 어울리는 사치의 극치이며, 양조장의 최고 수준 기술이 결실을 본 궁극의 일품입니다.