Mitsudomoe

"미츠도모에"는 니시다 주조점(아오모리시), 미우라 주조(히로사키시), 하치노헤 주조(하치노헤시)의 3개 회사가 각자 거의 독점적으로 사용하고 있는 술쌀을 서로 융통하여, 쌀의 종류별로 세트 판매함으로써 쌀과 양조장의 개성을 비교하며 마셔볼 수 있는 새로운 프로젝트입니다.
사용되는 술쌀은 "코죠니시키", "레이메이", "호하이"로, 이들은 과거에 아오모리현 내에서 사용되었던 품종들을 각 양조장이 농가와의 계약 재배를 통해 독자적으로 계속 만들어 오고 있는 것들입니다.
"코죠니시키"와 "레이메이"를 교배하여 만든 것이 "호하이"라는 인연이 있어, 평소에는 다른 양조장에 전달되지 않는 귀한 술쌀을 서로 사용하여 절차탁마하는 등 아오모리현의 전통적인 술쌀을 활용한 독특한 시도가 이루어지고 있습니다.
각 양조장에서 독자 재배하는 술쌀을 교환하여 빚은 준마이 긴조슈로서, 술쌀별로 비교하며 마셔볼 수 있는 3병 세트로 판매되고 있습니다.