Goto Yasutaro Shuzoten (désormais Kinran Shuzo) est une brasserie située à Takahata, dans la préfecture de Yamagata, une région riche en nature, où elle se consacre passionnément à la création de saké Junmai.
Entourée par les massifs d'Azuma, d'Asahi et d'Iide, elle utilise le sol fertile et les eaux pures de la région d'Okitama pour exprimer le caractère local unique.
En 2020, elle a officiellement pris le nom de Kinran Shuzo, tout en continuant à peaufiner la qualité de son fleuron « Uyo Kinran », aussi beau et éclatant qu'une brocarde de soie.