Uno Shuzo

Une brasserie de saké située dans la ville de Yasu, au sud-est du lac Biwa.
Dans la région céréalière dotée de systèmes d'eau abondants et d'un riz de haute qualité, ils effectuent le brassage du saké en utilisant le climat de la région.
En utilisant l'eau claire créée par la topographie entourée de montagnes, ils poursuivent un goût rafraîchissant.
Ils apprécient le brassage soigné enraciné dans la communauté, unique à une petite brasserie.