Uno Shuzo

Một xưởng rượu sake nằm ở thành phố Yasu, phía đông nam hồ Biwa.
Tại vùng sản xuất ngũ cốc được thiên nhiên ưu đãi với hệ thống nước dồi dào và gạo chất lượng cao, họ thực hiện việc nấu rượu sake tận dụng khí hậu của khu vực.
Sử dụng nước trong được tạo ra bởi địa hình bao quanh bởi núi, họ theo đuổi một hương vị sảng khoái.
Họ coi trọng việc nấu rượu cẩn thận bắt nguồn từ cộng đồng, độc đáo đối với một xưởng rượu nhỏ.