Senjo

« Senjo » est une brasserie de Takato-machi, dans la ville d'Ina, connue pour le parc des ruines du château de Takato, un lieu célèbre pour l'observation des cerisiers en fleurs, fondée en 1866 (Keio 2).
Nommé d'après le mont Senjogatake dans les Alpes du Sud, il exprime le « terroir de Nagano » en s'en tenant à son eau souterraine et au riz à saké et à la levure de la préfecture de Nagano.
Du traditionnel « Kuromatsu Senjo » à la série moderne « Konna Yoru ni... », ils transmettent le charme de Shinshu avec des goûts divers.