Hongo Shuzo

Hongo Shuzo est une brasserie ancrée dans la communauté située à Hongo Minami, dans la ville de Mihara, brassant la marque représentative « Hototogisu ».
Nommée d'après l'oiseau « Hototogisu » (Petit Coucou), qui a joué un rôle important dans la littérature et la poésie japonaises depuis les temps anciens, ils continuent de brasser du saké de bon goût qui résonne avec le cœur, tout comme son nom de bon goût.
Chérissant le climat et la culture locale de Mihara, ils protègent et transmettent le goût traditionnel aimé par les habitants depuis longtemps grâce à un brassage minutieux du saké.